Inhoudsopgave
Wat zijn slechte E-nummers?
Als het conserveermiddel benzoëzuur (E210) of natriumbenzoaat (E211) in aanraking komt met ascorbinezuur (vitamine C of E300) ontstaat het schadelijke benzeen. Benzoëzuur wordt daarom steeds minder vaak in frisdranken gebruikt. Ook zou benzoëzuur in combinatie met kleurstoffen ongunstige effecten hebben.
Is zout een e-nummer?
De wettelijk vastgelegde maximaal te gebruiken hoeveelheden worden in deze lijst niet genoemd….E100-181 Kleurstoffen.
| E-nummer | Naam |
|---|---|
| E106 | Riboflavine-5′-fosfaat mononatriumzout. |
| E107 | Geel 2G (verboden in de EU) |
| E110 | Zonnegeel FCF (oranjegeel S) |
| E120 | Cochenille, karmijn, karmijnzuur, karmozijnrood |
Wat zijn de E-nummers?
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Als in een product E-nummers zijn gebruikt, dan staat de naam van de stof of het E-nummer op het etiket.
Waar staat de E van E-nummers voor?
Bij veel producten staat op de ingrediëntenlijst een aantal E-nummers vermeld. De E-nummers vertegenwoordigen door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen. Deze stoffen zorgen ervoor dat levensmiddelen bepaalde eigenschappen als kleur en uiterlijk behouden.
Is emulgator een e-nummer?
Emulgatoren (E430-436, E471-E495) zorgen ervoor dat stoffen goed met elkaar mengen, vooral water en olie. Sommige producten bevatten van nature emulgatoren, zoals melk, boter en sojabonen.
Welke additieven zijn er?
De belangrijkste soorten additieven zijn:
- kleurstoffen.
- bewaarmiddelen.
- antioxidanten.
- emulgatoren.
- geleermiddelen.
- verdikkingsmiddelen.
- smaakversterkers.
- zoetstoffen.
Welke additieven kennen we?
Zoals het verbeteren van houdbaarheid, kleur, geur, textuur, stabiliteit of smaak. Veel levensmiddelen bevatten bijvoorbeeld conserveermiddelen om ze langer houdbaar te maken. Zo voegen snoepfabrikanten kleurstoffen toe aan snoep om het er aantrekkelijker uit te laten zien.
Wat is E-nummer 330?
Vitamine C en E zijn ook E-nummers
| Functie | naam | E-nummer |
|---|---|---|
| Glansmiddel/coating | hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) | E 463 |
| Voedingszuur | citroenzuur | E 330 |
| Bevochtigingsmiddel | glycerol | E 422 |
| Zoetstof | sorbitol | E 420 |