Inhoudsopgave
Welke wok inductie?
Waar let je op bij het kopen van een inductie wokpan?
- Kies een wokpan met een platte bodem die geschikt is voor inductie. Standaard wokpannen hebben 1. een ronde bodem of 2.
- Wokken op inductie met of zonder anti-aanbaklaag. Kies je voor een inductie wokpan met een anti-aanbaklaag, dan kies je voor gemak.
Kan een wok op inductie?
Op inductie wokken kan zeker, maar het vergt wel een paar aanpassingen. Gebruik je hiervoor de traditionele wokpan met bolle vorm, dan is er minder oppervlak beschikbaar om de pan te verwarmen. Bij koken op inductie wordt de pan namelijk alleen direct verwarmd op het oppervlak dat de inductieplaat raakt.
Kan gietijzeren wok op inductie?
Gietijzer is geschikt om te wokken op inductie en de platte, ronde bodem van de wok zorgt dat deze ook de warmte goed geleidt naar de rest van de wok. Het gietijzer blijft lang warm, al zal je de wok op inductie even moeten laten opwarmen. Het is een vrij zware wok, je zal deze niet constant willen verplaatsen.
Wat zijn goede Wokpannen?
Top 5 Beste Wokpan
- BK Easy Induction Wadjan. 36 cm groot en geschikt voor alle warmtebronnen.
- Tefal Expertise Wokpan Wadjan. PFOA vrij, beschikt over warmte indicator en heeft een hoogwaardige anti-aanbaklaag.
- Le Creuset Les Forgées Wokpan.
- BK Easy Basic Wokarang.
- BK Easy Induction Steelwok.
Welk materiaal wokpan?
Als materiaal voor een wokpan raden we je aan te kiezen voor een wok met anti-aanbaklaag. Het voordeel is dat de wok weinig onderhoud vereist en makkelijk in gebruik is. Voor hobbykoks is plaatstaal, rvs of gietijzer een goede keuze. of een model van roestvrij staal.
Kan een gietijzeren pan op inductie?
Een grillplaat van gietijzer is zeer magnetisch en daardoor perfect te gebruiken op een inductie kookplaat. Houdt u er echter wel rekening mee dat de plaat zo vlak mogelijk om de kookzone geplaatst moet worden. Pootjes onder de grillplaat zijn dan ook niet te adviseren, dan wel tot een minimum te beperken.
Is wok?
Een wok of wadjang (Indonesisch: wajan) is een halfronde holle pan (vergelijkbaar met een gehalveerde bal) die in de oosterse keuken wordt gebruikt. De wok is dus dieper en meestal dunner dan een koekenpan en wordt voornamelijk gebruikt voor het roerbakken. Roerbakken wordt daarom ook wel wokken genoemd.