Inhoudsopgave
Welke Rose bij tonijn?
Licht gegrilde tonijn is heerlijk met een lichte rode wijn, zoals een rode Loire Chinon of Bourgueil, of een soepele Bourgogne. Een droge Zuid-Franse of Spaanse rosé kan ook goed. Is het allemaal wat pittiger, probeer dan eens een fruitige Nieuwe Wereld-Pinot Noir.
Welke wijn bij tonijn tataki?
Tonijn tataki maken: tips Wijntip | Onze WijnSpijs goeroe Victoria Moore adviseert bij tonijn een rode wijn; gekoelde lichte of niet te volle wijnen. Een Beaujolais, Cerasuolo di Vittoria, rode Etna-wijnen, Oostenrijkse Zweigelt of Pinot noir uit Chili, Bourgogne, Duitsland of Oostenrijk.
Wat drinken bij tonijnsteak?
Tonijn is een relatief vlezige vis. Hierdoor wil je het liefst een lichte wijn hierbij drinken. Het vaakst is dat een witte wijn, maar een rosé of lichte rode wijn zou ook kunnen. Je wilt het liefst weinig tannine, omdat dit voor een metalige smaak bij de vis geeft.
Welke wijn bij rauwe vis?
Wijn bij rauwe vis Een te zware rode wijn werkt vaak niet, maar lichte rode wijnen zoals Pinot Noir, Zweigelt, Beaujolais of een rode Sancerre zijn bijvoorbeeld heerlijk bij een tonijnsteak. En ook rosé is vaak een goede keuze bij visgerechten met een wat uitgesproken smaak.
Welke wijn bij tonijn carpaccio?
Carpaccio van tonijn bijvoorbeeld kan niet met rode wijn leven, daar is een kruidige witte wijn voor nodig, in de stijl van pinot grigio uit Italië, een droge pinot gris uit de Elzas, of een grauburgunder uit Duitsland. Probeer ook eens een witte Italiaanse wijn van de verdicchio-druif.
Welke wijn bij een vispannetje?
De perfecte combinatie is dan ook een houtgerijpte Chardonnay of een stevige Sauvignon Blanc. Bij een vette vis kunt u echter ook kiezen voor een lichte rode wijn, als de Pinot Noir of een heerlijke Merlot van bijvoorbeeld de Grenache Druif.
Welke wijn bij Beef Tataki?
De tataki van rund is geschroeid en vanbinnen nog rauw. Daarbij serveren wij vijf verschillende soorten radijs en ponzu granité. Een lichte rosé uit de Provence matcht perfect bij dit gerecht!
Welke wijn bij sesamzaad?
Kies hierbij voor een Pinot Gris of een Pinot Blanc. De Shabu-Shuba (fijne plakjes rundsvlees en groenten) orden in bouillon gekookt en geserveerd met een saus van peper en sesamzaad, en mixed pickles. Hierbij drinken we bij voorkeur een pinot Gris of een Pinot Blanc.
Welke wijn past goed bij zeebaars?
Bij zeebaars drink je vaak een lichte droge en heldere witte wijn. Denk hierbij aan een Riesling, Grüner Veltiner of Pinot Grigio. Ook een rode wijn kan je erbij drinken als je de zeebaars goed gekruid in de oven doet of op de grill.
Welke wijn past goed bij zalm?
Over het algemeen kunnen we zeggen dat een ronde chardonnay een goede wijn bij zalm is. De Valdivieso Chardonnay Reserva laat de veelzijdige zalm goed tot z’n recht komen. De ronde smaak van de wijn matched ook nog eens goed met de vettige, uitgesproken smaak van de zalm.
Welke wijn bij pangasiusfilet?
Vette en magere vis Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.
Welke wijn bij Zalmcarpaccio?
Wijn bij rauwe zalm in carpaccio Ook bij zalmcarpaccio zie je vaak ingrediënten als zout, peper, citroen, honing en mosterd terugkomen. Furmint uit Hongarije, Duitse Riesling, Pinot Blanc en Gris, Albarino, Lichte Chardonnay zonder houtrijping, stevige Sauvignon blanc of een Sauvignon-chardonnay uit Zuid-Afrika.