Inhoudsopgave
Hoe ontvet ik mijn bierglas?
Hou houd je een bierglas goed schoon?
- Schoonmaken van het glas doe je met de hand, niet in de vaatwasser.
- Je kunt het glas schoonmaken met teiltje warm water en een beetje soda.
- Een glas droog je aan de lucht, dus niet met een theedoek.
Hoe komt het dat bier doodslaat?
Het feit dat je je bier drinkt zonder schuimkraag en bier dat zo dood als een pier is, komt vaak vanwege een vettig glas. Dit enorme probleem los je eigenlijk heel simpel op: je spoelt het glas namelijk gewoon even met warm sodawater. Besef dan dat dit ook kan gebeuren als je biertje te koud is.
Waarom bierglazen niet in vaatwasser?
Zet je bierglazen NOOIT in een vaatwasser. Afwasmiddelen die in de vaatwasser gebruikt worden zijn vaak bijtend en maken de glazen dof (=glascorrosie). Een beschadigd glas heeft een negatieve invloed op de vorming van een schuimkraag.
Hoe moet je een biertje tappen?
Hoe tap je een perfect biertje?
- Wachten voor het tappen.
- Zorg voor een schoon, helder en koel glas.
- Houd het glas op de juiste manier bij de tap.
- Open de tapkraan met een snelle beweging.
- Sluit de tapkraan met dezelfde snelle beweging.
- Zet het glas niet onder de tapkraan (ivm nadruppelen)
- Schuim het glas af.
Hoe krijg ik glazen weer helder?
Vul de gootsteen met warm water en voeg een kopje witte azijn toe. Laat de glazen een kwartier in dit mengsel staan. Haal de glazen eruit en spoel ze af met schoon water. Wrijf de glazen vervolgens droog met een schone theedoek.
Waarom hebben Engelsen geen schuim op het bier?
In Engeland is het bij de traditionele bieren een gewoonte om met bevruchte hopbellen te werken. Deze bevatten meer oliën en vetten waardoor bellen zich minder goed vormen wat zorgt voor een kleine schuimlaag. Dit heeft niet alleen invloed op de schuimkraag maar ook op de smaak.
Waarom moet een bierglas nat zijn?
Nat of droog glas? Bovengistende bieren op fles kunnen het beste geschonken worden in schone droge glazen. Op deze manier blijft het schuim langer staan en de smaak van het bier langer behouden. Bij een nat glas zit er een klein laagje water tussen het bier en het glas, wat nadelig is voor het bier en zijn smaak.
Waarom schuim je speciaal bier niet af?
Pils zonder schuim smaakt heel anders, bitterder. Dat komt ook doordat het schuim dat uit het glas loopt voor het serveren zuren en bitters afvoert die vrijkomen bij het tappen. Bij veel speciaalbieren wil je juist niet zo’n schuimlaag, omdat die bitters bij zulke biertjes juist onderdeel van de smaak zijn.”
Waarom water in bierglas?
Niet alleen de vorm van het glas is belangrijk om de smaak van het bier goed tot zijn recht te laten komen. Op deze manier blijft het schuim langer staan en de smaak van het bier langer behouden. Bij een nat glas zit er een klein laagje water tussen het bier en het glas, wat nadelig is voor het bier en zijn smaak.