Inhoudsopgave
Waarom andijvie niet invriezen?
Ingevroren andijvie bereiden en ontdooien Rauwe andijvie kun je niet zomaar invriezen. Je moet het eerst blancheren. Dit doe je door de andijvie eerst te koken en vervolgens in koud water te leggen. Qua looks is de andijvie misschien wat minder mooi, maar verwerkt in een gerecht nog net zo lekker!
Hoe Blancheer je andijvie?
Was de andijvie goed onder stromend water. Doe een bodempje water in de pan en breng dit water aan de kook. Doe de gewassen andijvie in het kokende water en blancheer de andijvie gedurende ongeveer 1 minuut. De groente in een vergiet laten uitlekken en gedurende een paar minuten laten afkoelen.
Welke stamppot kan je invriezen?
Zo heb je bijvoorbeeld wortelstamppot, andijvie, zuurkool, boerenkool, prei en spinazie. Een groot deel van deze stamppotten kunnen prima ingevroren worden. Aardappels kunnen doorgaans niet zo goed tegen invriezen, tenzij je ze pureert; wat het geval is bij stamppot.
Hoe bewaar je een krop andijvie?
Andijvie is een kwetsbare groente die je het beste zo snel mogelijk na aankoop kunt eten. Bewaar een krop verse andijvie in de koelkast. Verpakt in een plastic zak met gaatjes is de groente daar enkele dagen houdbaar. Gekrulde andijvie is kwetsbaarder en kan minder lang bewaard worden.
Kan je voorverpakte andijvie invriezen?
Blancheer (kook) de bladeren daarna gedurende 1-2 minuten. Laat afkoelen in (ijs)koud water. Doe de andijvie in een zakje of doosje met goede sluiting en leg in de diepvries. Ingevroren andijvie kan je 3 tot 6 maanden bewaren.
Kun je gekookte andijvie invriezen?
Andijviestamppot, en geblancheerde andijvie kun je tot wel 6 maanden in de vriezer bewaren. Ongeblancheerde andijvie van 3 tot 6 maanden. Andijvie kun je niet twee maal invriezen. Gekookte andijvie kun je eigenlijk beter niet bewaren, en stamppot rauwe andijvie kun je in de koelkast nog prima twee dagen goed houden.
Waarom andijvie blancheren?
Wil je de andijvie blancheren, hierdoor kun je de andijvie een paar weken langer bewaren, kook dan water en als het kookt de andijvie ongeveer 30 seconden mee koken.
Kan je andijvie stamppot invriezen?
Andijviestamppot, en geblancheerde andijvie kun je tot wel 6 maanden in de vriezer bewaren. Buiten de koelkast kan verse andijvie vrij snel minder worden. Gekookte andijvie kun je eigenlijk beter niet bewaren, en stamppot rauwe andijvie kun je in de koelkast nog prima twee dagen goed houden.
Kan je stampot invriezen?
Stamppot invriezen Ook stamppot kun je invriezen, maar liever niet als je andijvie of spinazie hebt gebruikt. Deze bladgroenten bevatten ontzettend veel vocht (zeker als je het rauw met de puree hebt gemengd) en worden snel snotterig in de vriezer.
Hoe bewaar je stamppot andijvie?
Stamppot rauwe andijvie kun je in de koelkast nog een dag of twee bewaren. In de vriezer kan het gerecht tot 3 maanden bewaard worden. Voor zowel in de koelkast bewaren, als voor invriezen, is het overigens wel belangrijk dat de stamppot eerst helemaal tot op kamertemperatuur afkoelt.