Inhoudsopgave
Hoeveel kardemom gebruiken?
Het beste zijn de hele peulen, maar voor het gemak is een potje gemalen kardemom nooit weg. Ik las ergens dat 10 peulen gelijk staan aan 1½ theelepel gemalen kardemom. Luchtdicht, koel en donker lang te bewaren. Heel soms kom je kardemompeulen tegen die er qua vorm uitzien als de groene, maar dan zijn ze wit.
Kun je kardemom vervangen?
Je kunt het in de grote(re) supermarkten gewoon bij de kruiden en specerijen vinden. Gemalen in zakjes en potjes van Silvo. Toegevoegd na 3 minuten: Een theelepel kardemompoeder kan je vervangen door een halve theelepel kaneel plus een kwart theelepel nootmuskaat.
Wat is groene kardemom?
Kardemom (Elettaria cardamomum) is familie van gember. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt. Kardemom heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer.
Wat is kardemom in het Nederlands?
Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en is inheems in het zuiden van India. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt.
Wat gebruik je van kardemom?
Kardemom kun je kopen in de vorm van hele vruchten, zaden of poeder. Je bewaart het aroma het langste als je volledige vruchten koopt en pas achteraf maalt. In het Westen gebruiken we kardemom vooral voor het kruiden van gebak, koekjes en brood. In Azië kruidt men er ook vlees, vis en rijst mee.
Kan je kardemom eten?
Kardemom is zeer geliefd in de Indiase en Arabische keuken, maar ook een veelgebruikte smaakmaker in Scandinavische gerechten. Het is een onmisbaar ingrediënt in kruidenmengsels als curry en garam masala. In Azië kruidt men er ook vlees en rijst mee. Het is echt een smaakmaker, geenszins een ingrediënt om zo te eten.
Is kardemom hetzelfde als karwijzaad?
Het vergt dus een ontdekkingstocht om de smaak van kardemom tot leven te laten komen in je eigen keuken. Kardemom combineert goed met de volgende kruiden en specerijen: karwijzaad, chili, kaneel, koriander, gember, paprika, peper, saffraan, kruidnagel en komijn.
Wat is kardemom goed voor?
Kardemom is krampstillend en stimuleert de bloedcirculatie en is daardoor heilzaam voor je spieren. De specerij is weldadig voor je maag en tegen misselijkheid en bovendien goed voor de spijsvertering. Deze specerij werkt erg goed tegen een slechte adem.
Wat is kardemom peulen?
Deze specerij is familie van de gember. Het heeft een sterke zoet/scherpe geur en wordt veelal gebruikt in curry’s, koek/gebak. In de peultjes zitten kleine donkere zaadjes die de kenmerkende smaak afgeven. Er bestaan verschillende soorten kardemom met ieder hun eigen smaak: witte, zwarte en groene kardemom.
Is kardemom hetzelfde als kruidnagel?
Kardemomzaadjes worden vaak gebruikt om garam masala te maken. Als u niet aan kardemom kunt komen, kunt u ook kruidnagel gebruiken: dit is iets aromatischer dan kardemom, maar lijkt er wel op.
Hoe maak je thee van kardemom?
Zo maak je het
- was de gember en snijd er 2 plakjes van, doe samen met de kardemom en een snufje kurkuma in een mok.
- schenk heet water in de mok, wacht even en geniet van een heerlijk kopje verse kruidenthee.
Kun je kardemom eten?
De kans dat je al eens kardemom hebt gegeten zonder dat je het wist, is heel groot. Zowel in zoete en hartige gerechten als in warme en koude drankjes komt de smaakmaker tot haar recht. De specerij is familie van de gember en wordt vooral in Indiase en Midden-Oosterse gerechten veel gebruikt. …