Inhoudsopgave
Is guacamole hetzelfde als avocado?
Het hoofdingrediënt hiervan was de avocado. De Spaanse kolonisten vormden de naam van de saus om tot “guacamole”. De rest is geschiedenis. Tot op heden blijft Mexico het land dat het meeste avocado’s produceert wereldwijd.
Waarom heet guacamole guacamole?
Een mythische cultuur in Mexico, waar door de Azteken vijfduizend jaar geleden al op grote schaal avocado’s werden geteeld en gegeten. De naam van het gerecht vindt zijn oorsprong in de Azteekse taal Nahuatl, uit de woorden ahuacatl (avocado) en molli (saus). In het Spaans werd dit guacamole.
Waar bestaat guacamole uit?
Guacamole komt uit Mexico en is een mix van avocado’s, op smaak gebracht met sjalot, knoflook, koriander, en chilipeper. Het past perfect bij een uitgebreide maaltijd, maar het is ook heel lekker om je tortillachips erin te dippen.
Welke wijn bij guacamole?
Algemene goede keuzes bij avocado (wat natuurlijk hét steringredient is in guacamole) zijn pinot grigio of chardonnay. Dit zijn wijnen die goed aansluiten bij de subtiele, crème smaak van de avocado.
Hoe herken je dat een avocado rijp is?
Als je de schil lichtjes kunt indrukken – net zoals bij een rijpe peer – is de avocado goed. Helaas is dit geen sluitende techniek en krijg je boze blikken als je alle avocado’s betast in de supermarkt. Het pitje of het steeltje bovenaan de vrucht is je leidraad.
Hoe is guacamole ontstaan?
Het gerecht vindt zijn oorsprong in het Mexico van lang geleden en betekent saus (mole) van avocado (guac) in het Azteekse dialect Nahuatl. Het wordt over de hele wereld gegeten als dip, saus of salade.
Kun je guacamole van te voren maken?
Wist je dat je je guacamole van tevoren kun bereiden? Er is een truc om ervoor te zorgen dat je guacamole niet bruin wordt: duw de guacamole aan en giet er een laagje water overheen. Het gaat oxidatie tegen en zorgt ervoor dat je guacamole tot een dag goed blijft in de koelkast. Dek het bakje af met huishoudfolie.
Wat zijn de nadelen van avocado?
Er zitten veel gezonde vetten, vitaminen en vezels in. Maar er zit ook een nadeel aan de groene vrucht: de avocado is een enorme waterslurper en daarmee milieubelastend. Voor tweeënhalve avocado is zo’n 1.000 liter water nodig. Ter vergelijking: hetzelfde gewicht aan tomaten heeft genoeg aan zo’n 180 liter water.
Waar is guacamole goed voor?
Door het eten van guacamole verbetert je cholesterolgehalte. Dit komt door de gezonde omega 3 vetten. Deze gezonde voedingsvetten laten het gezonde HDL cholesterol stijgen en het ongezonde LDL cholesterol dalen. Daarnaast bevat de avocado of guacamole veel vezels en die zijn weer heel handig voor je spijsvertering.
Welke kruiden zitten in guacamole?
Koriander, chili en citroen voeren de boventoon in de guacamole kruiden. Een ideale melange om snel en eenvoudig zelfgemaakte guacamole bij tortillachips of andere Mexicaanse gerechten te serveren. Met deze kruidenmix haal je de Mexicaanse keuken in huis.