Inhoudsopgave
Waar komen de asperges oorspronkelijk vandaan?
De oudste bewijzen van het gebruik van asperge zijn gevonden in de piramide van Sakkara in Egypte, in muurtekeningen van een offer voor een farao. Begin twintigste eeuw heeft de asperge haar weg naar Nederland gevonden. Na de Tweede Wereldoorlog kwam de aspergecultuur volop tot leven in Zuidoost-Nederland.
Hoeveel asperges reken je per persoon?
Reken per persoon 500 g asperges (alleen asperges) Reken per persoon 300 g asperges (met vlees erbij) Reken per persoon 375 g asperges (met vis erbij) Schil de asperges vanaf de kop naar het uiteinde.
Wat zijn Duinasperges?
Asperges zijn de witte of groene scheuten aan de wortel van de aspergeplant. Het verschil: witte asperges groeien onder de grond, dus in het donker, en groene asperges zijn juist in het licht gegroeid.
Waar groeien witte asperges?
Oogst je ze niet en laat je ze langer doorgroeien tot stelen in de buitenlucht, dan worden het vanzelf groene asperges. Witte asperges groeien dus onder de grond, uit het licht en blijven daarom wit. Groene asperges groeien juist boven de grond in het directe zonlicht en worden daarom groen.
Welk deel van de asperge eet je?
Je schilt dus alleen de onderste 4 cm van de asperge! De rest van de asperge hoef je niet te schillen! Snijdt vervolgens de onderste cm of twee van de groene asperge af met een aardappelschilmesje. Dit onderste gedeelte is namelijk, net als bij de witte asperge, erg stug.
Hoeveel asperges zijn 500 gram?
Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar. Als bij- of voorgerecht kun je ca.
Hoeveel asperges zitten er in 1 kilo?
Hoeveel asperges zitten er in een 1 kg geschilde asperges? – in 1 kg middelgrote geschilde asperges zitten ongeveer 16 tot 18 stuks. in 1 kg dunne geschilde asperges zitten ongeveer 25 tot 30 stuks. in 1 kg dikke geschilde asperges zitten ongeveer een 10-tal stuks.
Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?
Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant, maar worden bovengronds geteeld. Onder invloed van licht kleuren ze groen. Groene asperges zijn wat sterker en pittiger van smaak dan witte en ze moeten iets minder lang koken. Groene asperges zijn groen tot lichtgroen en mogen niet vlezig zijn.
Hoe snijd je groene asperges?
Schil enkele cm van de onderkant als je dikke asperges hebt, groene asperges hoef je in principe niet te schillen. Snijd de asperges eventueel door de helft, dit is afhankelijk van waarvoor je ze wil gaan gebruiken. Wok de asperges in ongeveer 4-5 minuten tot ze beetgaar zijn, groene asperges mogen best nog wat knapperig zijn.
Hoe kan ik groene asperges schillen?
Groene asperges hoef je in principe niet te schillen. Alleen de onderste 4cm zou ik schillen als je wat dikkere asperges hebt. Groene asperges kook je ook korter dan witte asperges. Leg de asperges plat op het werkblad en schil rondom de asperges over een lengte van ongeveer 4cm van de onderkant.
Wat is syndroom van Asperger bij volwassenen?
Asperger bij volwassenen. Het syndroom van Asperger is een aandoening waar over het algemeen goed mee geleefd kan worden. Niet zelden wordt de definitieve diagnose Asperger zelfs pas op volwassen leeftijd gesteld. Mensen met het syndroom van Asperger hebben een aantal duidelijke beperkingen, zeker in sociaal opzicht.
Wanneer liep het Nederlandse aspergeseizoen?
Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Asperges worden tegenwoordig ook vanaf begin februari in de kassen geteeld. en de kwaliteit van de groente is tot eind juni ook zeer goed.