Inhoudsopgave
Wat komt er voor het voorgerecht?
Volgorde van de diverse gangen
- Voorgerecht, meestal een koud gerecht zoals een amuse.
- Soep.
- Tussengerecht.
- Hoofdgerecht.
- (Kaas, afhankelijk van de wijn)
- Nagerecht.
- (Kaas, afhankelijk van de wijn)
Wat is een gangenmenu?
Een gang duidt een deel van een diner aan. Zo kan een diner worden opgesplitst in meerdere gangen. De gangen samen vormen een menu dat eventueel op een menukaart wordt weergegeven.
Wat komt er na dessert?
Hieronder vallen meestal kaas schotels, zoete nagerechten, gebak, ijs, sorbets die als gang worden aangeboden. Bijvoorbeeld eerst kaas, daarna ’n gang gebak of ijs.
De traditionele volgorde van een menu is als volgt:
- Voorgerecht.
- Soep.
- Tussengerecht.
- Hoofdgerecht.
- Kaas (afhankelijk van de wijn erbij)
- Nagerecht.
- Kaas (afhankelijk van de wijn erbij)
- Kaas & wijn.
Wat eet je eerst soep of voorgerecht?
Een koud voorgerecht komt steeds vóór de soep. Maak je een warm voorgerecht, dan komt de soep eerst en dan pas het warme voorgerecht.
Waaruit bestaat een hoofdgerecht?
Dit zwaarste deel van de maaltijd heeft traditioneel als hoofdbestanddeel vlees, gebraad of gevogelte. Daarbij kunnen groenten, sauzen en bijgerechten worden geserveerd. In de moderne keuken kan het “belangrijkste onderdeel van de maaltijd”, het hoofdgerecht, ook bestaan uit vis of een groenteschotel.
Waar bestaat een hoofdgerecht uit?
Hoeveel gangen menu zijn er?
Het meest eenvoudige menu bestaat uit drie gangen en geserveerd in de volgorde: voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht. Een menu in een chic restaurant ziet er anders uit dan bij een wegrestaurant, maar het principe blijft gelijk.
Welk dessert geef je na een kaasschotel?
Een kaasplank is niet bepaald een fris einde, dus eet je eerst de kaas en daarna sluit je af met een zoet dessert. Daarbij kun je de rode wijn van je hoofdgerecht nog doordrinken of alvast aan een zoete witte beginnen.
Wat als dessert na kaasschotel?
Aardbeiden zijn bijvoorbeeld een goede zoete combinatie bij je kazen. Of kies voor fruit waarmee je makkelijk kan versieren, zoals meloen.
Wat zit er in een 5 gangen menu?
Het aantal gangen Suggesties 4 gangen: Voorgerecht (koud, warm of soep), spoom, hoofdgerecht, kaas of nagerecht. Suggesties 5 gangen: Amuse, voorgerecht (koud, warm of soep), spoom, hoofdgerecht, kaas of nagerecht.
Hoe bouw je een menu op?
Een menu samenstellen
- Het menu moet aangepast zijn aan de smaak van uw gasten.
- In elk menu dient een hoogtepunt bereikt te worden.
- Zorg voor voldoende afwisseling in de bereidingswijze.
- Een zelfde voedingsmiddel mag in het menu slechts eenmaal voorkomen.
- Breng afwisseling in kleur en versiering.