Inhoudsopgave
Waarom een Dutch Oven?
Dutch Ovens hebben een dikke wand en houden dankzij het gietijzeren materiaal goed hun warmte vast. Met deze veelzijdige pan kun je braden, stoven, bakken, grillen en zelfs frituren. Dutch Ovens zijn te gebruiken op open vuur, tussen de hete kolen als oven, als pan voor op de BBQ en als reguliere braadpan in de keuken.
Hoe groot moet een Dutch Oven zijn?
Als je gewoon thuis wil koken, dan is een 6 QT zeer geschikt. Wil je ook af en toe voor groepen koken, dan zou ik voor een 9 QT gaan. Nog grotere pannen zijn minder handig, ze zijn heel zwaar en vooral voor echt grote groepen. Wil je bijvoorbeeld alleen brood bakken, dan is een 6 of een 3 de beste keuze.
Wat is een Ovenpan?
Een Dutch oven is een pan met een dikke wand, gemaakt van gietijzer, en vaak geëmailleerd of afgewerkt met keramiek. De deksel van deze pan sluit erg goed en zorgt ervoor dat er geen lucht bijkomt. Wij noemen deze pan ook wel een braadpan.
Welke briketten voor Dutch Oven?
Met Cabix Plus hebben buitenkoks nu de perfecte briketten voor Dutch Oven, Broodpan en enzv..
Welke kolen Dutch Oven?
Wil je met je Dutch Oven bakken leg dan enkele briketten, ongeveer een derde, onder de pan en het grootste gedeelte plaats je op de deksel. De meeste warmte komt nu van boven. Voor het stoven van gerechten maak je enkel gebruik van onderwarmte.
Kan een gietijzeren pan op de bbq?
Met een gietijzeren pan kunt u heerlijk koken op de barbecue, maar u wilt natuurlijk niet dat de pan gaat roesten of dat uw gerechten aanbakken. Daarom is het belangrijk dat u de pan inbrandt. Gietijzer is vaak behandeld met een soort was, wat voor het inbranden moet worden verwijderd.
Welke pannen zijn geschikt voor in de oven?
Over het algemeen kunnen volledig roestvrijstalen, gietijzeren, aluminium en plaatstalen pannen in de oven. Let wel goed op: ze kunnen niet allemaal tegen dezelfde maximumtemperatuur. Waar een exemplaar van aluminium bijvoorbeeld tegen 175 graden kan, is een gietijzeren variant bestand tegen 250 graden.
Wat is een ovenvaste pan?
Pannen in de oven gebruiken, kan alleen als het materiaal de hitte van de oven aankan. Dan is een pan ovenbestendig. Welke pannen zijn ovenbestendig, is niet alleen afhankelijk van de pan zelf, maar juist van de handvatten.
Hoeveel briketten voor 180 graden?
Voor een kleine hoeveelheid zullen 3-4 blokjes volstaan, heb je een grotere barbecue dan zijn er al snel 8-10 blokjes nodig. Indien je zowel houtskool als briketten kunt gebruiken is het handig om een mix te maken van beiden. Houtskool is sneller op temperatuur, waardoor de barbecue sneller aan zal staan.
Hoe warm wordt een Dutch Oven?
Bakken in de Dutch Oven
| Formaat DO | 195 °C | |
|---|---|---|
| 3 qt / 10″ | Onder | 5 |
| Boven | 16 | |
| 6 qt / 12″ | Onder | 6 |
| Boven | 18 |
Hoe gebruik je de Wonderpan?
Het principe is heel eenvoudig: Je legt het verdeelplaatje op je pit en zet daar de buitenpan van de wonderpan op. De binnenkant past daar weer in en de deksel gaat er bovenop. De deksel laat je er overigens de hele tijd op zitten. Tussentijds optillen komt het bakken niet ten goede.