Waarom mag je niet te veel zeewier eten?
Als je weinig brood eet en geen visliefhebber bent, kun je zeewier gebruiken om een tekort te voorkomen. Maar te veel zeewier is ook niet gezond, dan kun je te veel jodium binnenkrijgen. Omdat het gehalte aan jodium in zeewier nogal kan variëren, adviseert het Voedingscentrum zeewier te variëren met andere groente.
Welke zeewieren kun je eten?
Er zijn zo’n 500 eetbare soorten, waarvan bruinwieren (bijvoorbeeld kombu/kelp, wakame, hiziki en zeespaghetti), roodwieren (dulse) en groenwieren (zeesla) belangrijke groepen zijn. Zeewieren kunnen een goede en duurzame vegetarische keuze zijn, mits ze niet te veel vervuild zijn.
Is zeewier vervuild?
Volgens vele onderzoeken is zeewier niet vervuild (14, 15, 16). Het kleine beetje vervuiling dat wel wordt gemeten, zit ruim onder de veiligheidsgrens. Zelfs het beruchte kwik wordt nauwelijks in zeewier aangetroffen (17). De reden dat zeewier niet vervuild is, is omdat het snel groeit.
Hoeveel Nori per dag?
Bovengrens jodium: dit raden we aan
| Soort zeewier | Maximale hoeveelheid |
|---|---|
| Hiziki | 1 g per dag |
| Instant wakame | 5 g per dag |
| Kombu | 5-6 cm per dag |
| Nori | 15 g per dag |
Welke zeewier moet ik kopen?
Wakame. De groene slierten hebben een ziltige smaak en rubberachtige structuur en worden vooral gebruikt in salades en soepen of als onderdeel van poké bowls. Je kunt wakame vers kopen bij grote en biologische supermarkten of als onderdeel van kant-en-klare salades.
Kan je zeewier uit de zee eten?
Zeewier is een verzamelnaam voor een grote groep algen die in zee leven. Sommige soorten kunnen zelfs goed in brak water leven. Daarnaast eten we meer zeewier dan de meeste mensen denken. Neem bijvoorbeeld de Nori-rollen om de Sushi, of E407, een verdikkingsmiddel dat in veel van ons eten is verwerkt.
Welke soorten zeewieren zijn er?
Wieren worden onderverdeeld in groene, bruine, rode en blauwe. De laatste groep behoort eigenlijk niet tot de wieren, het zijn bacteriën. In de geschiedenis worden genezing en levenskracht geassocieerd met de kleur groen….De bekendere bruine zeewieren zijn:
- Arame.
- Blaaswier.
- Hijiki.
- Kelp.
- Korstwier.
- Kombu.
- Wakame.
- Zeepalm.
Hoe gezond is zeewier snack?
Je hebt het vast wel eens voorbij zien komen: Zeewier chips. Zeewier is supergezond en zit bomvol eiwitten en mineralen uit de zee. Zeewier neemt namelijk meteen de voedingsstoffen op uit het water. Met de hoeveelheid vezels en eiwitten is deze groente uit de zee een goede toevoeging aan onze dagelijkse voeding.