Inhoudsopgave
Hoe kan ik zien dat een ei kapot is?
Het enige wat je ervoor nodig hebt, is een glas of doorzichtige kom met water. Leg het ei erin. Ligt het plat op de bodem? Dan is het nog helemaal vers!
Wat gebeurt er als je een ei schudt?
Doordat de luchtkamer groter is gaat een ei vlugger drijven in zoutwater. Je kan een oud ei ook herkennen door het zachtjes te schudden. Doordat de luchtkamer groter is gaat de inhoud klotsen. Bij een vers ei hoor je niets.
Waarom kan je een ei niet breken?
De schaal van een ei is hard en kan daardoor niet goed bewegen. Als de schaal te veel beweegt dan breekt het ei. Maar een ei kan toch tegen een klein stootje, doordat de ronde vorm ervoor zorgt dat krachten over de schaal worden verdeeld. Daardoor kun je een gebarsten ei wel stukknijpen.
Kun je een ei over de datum eten?
Let op de THT-datum. Misschien een open deur, maar de THT-datum (tenminste houdbaar tot) staat altijd op de eierdoos. Tot deze datum kun je eieren gerust eten. Je kunt een ei meestal ook na deze datum nog enkele dagen eten, zeker als je ze op de juiste manier bewaart.
Hoe kun je zien of er een kuiken in het ei zit?
Op boerderijen met hanen en hennen is het voor een boer een eitje om te zien of een ei bevrucht is of niet. Hij hoeft er alleen een lamp onder te houden. Als het ei licht van binnen is, dan is het ei niet bevrucht. Als het ei donker van binnen is, dan zit er een kuiken in.
Waarom springen eieren kapot?
Door het koken zet het eiwit uit, drukt het tegen het eivlies en de lucht kan met het gaatje uit de luchtkamer ontsnappen, waardoor er genoeg ruimte komt voor het gestolde eiwit. Zonder prik kan de lucht niet weg en kan het ei breken.
Hoe lang kun je een gebroken ei bewaren?
Een gekookt eitje kan je een dikke week bewaren in de koelkast. Een opengebroken rauw ei (dooier en het wit samen of gescheiden) laat je niet langer dan twee dagen liggen.
Waarom stinken eieren soms?
Muf, schimmelig strooisel heeft ook een geureffect op de eieren. Daarnaast kunnen eieren gaan stinken als ze te koud zijn geworden. Ook gebruikte chemicaliën/bestrijdingsmiddelen kunnen de boosdoener zijn.