Inhoudsopgave
Wat is de gezondste bakpan?
De keramische pan is de uitkomst voor mensen die gezonder willen en van koken houden. De keramische pan heeft erg veel voordelen ten opzichte van de teflon pan. Los van het feit dat deze geen schadelijke stoffen bevat welke in het lichaam of het milieu komen, wordt het eten op een veel gezondere manier bereidt.
Welke wok gebruikt een kok?
Wokpan voor keramisch koken Omdat je bij keramisch koken direct contact moet hebben tussen de pan en de warmtebron moet je een wokpan met platte bodem hebben. Een wokpan met een dikkere bodem is nog beter omdat je wokpan dan nog beter verhit wordt.
Waar moet een goede wok aan voldoen?
Een goede wok heeft een houten steel en is geheel van carbon staal. Er zitten ook geen anti-aanbak lagen op. Alles waar een fabrieksmatige anti-aanbaklaag op zit (zoals teflon) kan je niet beschouwen als een wok.
Welke koekenpan is veilig?
Daarnaast kun je kiezen voor een pan met een keramische antiaanbaklaag, ook wel thermolon genoemd. Deze pan is gemaakt van natuurlijke materialen en zonder schadelijke stoffen als PTFE, PFOA, PFAS, lood of cadmium. Een keramische pan is gemaakt op basis van zand, dat is verwerkt tot een verstuifbare oplossing.
Is thermolon schadelijk?
Om dit te voorkomen is lang geleden de koekenpan met antiaanbaklaag ontwikkeld. Deze laag bestond tot nu toe uit Teflon, maar deze stof heeft al een tijd lang de naam schadelijk voor de gezondheid te zijn. Er is nu een nieuwe antiaanbaklaag ontwikkeld, Thermolon, waarin geen schadelijke stoffen zijn verwerkt.
Hoe groot moet een wokpan zijn?
De meest gebruikte diameter voor een wokpan is Ø 28-30 cm. Dit is de totale breedte van de pan (de bovenkant). De platte bodem moet ongeveer 17-21 cm zijn – oftewel zo groot als de grootste kookzone van je fornuis. De meeste kookzones van inductie, keramisch, elektrisch en halogeen fornuizen hebben dit formaat.
Wat is de gezondste anti-aanbaklaag?
Plaatstaal heeft iets weg van gietijzer maar is van een lichter materiaal gemaakt, waardoor je hem makkelijk kunt optillen. Het mooie aan deze duurzame pannen is, dat des te vaker je hem gebruikt, de anti-aanbaklaag vanzelf sterker wordt. Lijnzaadolie vormt de natuurlijke anti-aanbaklaag in deze gezonde pannen.
Hoe schadelijk is teflon?
PTFE is wereldwijd uitgebreid onderzocht op zijn bestanddelen, en er zijn geen aanwijzingen dat er andere stoffen in zitten die schadelijk zijn voor de mens. Wel is bekend dat PTFE, oftewel teflon, heel zacht is en daardoor makkelijk slijt.