Inhoudsopgave
Hoe lang moet je geweekte bonen koken?
Week gedroogde bruine bonen eerst gedurende 8 – 12 uur in ruim water. Kook ze vervolgens 1 – 2 uur in het weekwater. De weektijden zijn afhankelijk van de leeftijd van de bonen en te controleren door te proeven. Hoe ouder de bonen, hoe langer de weektijd.
Waarom weekwater bonen weggooien?
Gooi het weekwater niet weg, dit kun je gewoon gebruiken als kookwater (extra voedingsstoffen en smaak!). Draai het vuur laag als het begint te koken. Aan het pruttel geweld kun je nog andere ingrediënten toevoegen, zoals kombu. Dit zorgt voor een betere opneembaarheid en verkort de kooktijd.
Waarom moet je bruine bonen weken?
8 uur, gebruik 4 keer zoveel water als de hoeveelheid bonen om in te weken. Het weken is nodig, omdat je hiermee de kooktijd verkort en ze krijgen een romigere smaak en een zachtere structuur. Met gekookt water kun je de weektijd verkorten naar 3 uur, doe dan wel de deksel op de pan.
Hoe lang moeten Limabonen koken?
Laat limabonen 8 uur weken in ruim koud water. Giet de bonen daarna af. Voeg schoon water toe en kook ze vervolgens in 1,5 uur gaar.
Hoe lang geweekte bonen bewaren?
Bonen bewaren
| Buiten Koelkast | Koelkast | |
|---|---|---|
| Bonen bewaren | Gedroogde Bonen volg THT datum op de verpakking Ongeopende Bonen uit pot of blik volg THT datum op de verpakking Verse Peulvruchten 2 tot 3 dagen | Verse peulvruchten tot 2 dagen Geopende Bonen uit pot of blik tot 2 dagen |
Hoe kook je gedroogde bonen?
Bonen koken Doe de bonen in een grote pan en vul deze ruim met gekookt water. Breng het geheel opnieuw aan de kook en zet het vuur of de kookplaat dan lager en laat het pruttelen totdat de bonen gaar zijn. Ze zijn gaar wanneer ze zacht zijn. Als ze papperig zijn dan hebben ze te lang gekookt.
Hoe lang kun je gewelde bonen bewaren?
Bonen bewaren
| Buiten Koelkast | Diepvries | |
|---|---|---|
| Bonen bewaren | Gedroogde Bonen volg THT datum op de verpakking Ongeopende Bonen uit pot of blik volg THT datum op de verpakking Verse Peulvruchten 2 tot 3 dagen | Bereide gerechten met Bonen en peulvruchten tot 3 maanden Verse peulvruchten tot 1 jaar |