Kun je bakken met Canderel?
Canderel Poeder bevat slechts 2 kcal per theelepel. Het is heerlijk in gebak, op vers fruit, en in yoghurt en warme dranken. Het unieke aan Canderel poeder is dat je het mag verwarmen tot 200°C. Daarom is het ideaal om te bakken.
Wat doet suiker in een cake?
In koekjes draagt suiker bij aan de knapperigheid, voor meringue is suiker essentieel om stevig schuim te krijgen en in cake draagt de suiker er aan bij dat deze smeuïg en zacht blijft. Daarnaast zorgt suiker ook voor het bruinen van een baksel.
Kun je bakken met zoetstof?
Gelukkig kun je tegenwoordig ook heel goed suikervervangers gebruiken in je baksels. Voor het bakken met zoetstoffen geldt hetzelfde: de een houdt van een compacte cake en gebruikt daarom stevia, de ander heeft het cake juist liever wat luchtiger en gebruikt tagatose.
Wat zit er allemaal in Canderel?
Ingrediënten: lactose (afkomstig van melk), zoetstoffen (aspartaam en acesulfaam-K), vernet CMC, leucine, aroma….Canderel 250 tabs
- 250 tabletjes, individeel verpakt (1 tab per zakje)
- 1 tabletje = 1 klontje suiker.
- Ideaal in warme dranken.
- Geleverd in een trendy en handige verpakking dat kan dienen als counterdisplay.
Wat doet suiker in het deeg?
“In deeg helpt suiker de gist op gang”, zegt Van Boekel. “Gist neemt suiker op en zet dat om in koolzuur en alcohol. Het koolzuur zorgt ervoor dat het deeg gaat rijzen; de belletjes in je brood worden erdoor veroorzaakt.
Kun je kokosbloesemsuiker vervangen?
Kokosbloesemsuiker heeft dezelfde zoetkracht als gewone suiker, je moet er dus evenveel van gebruiken. Kokosbloesemsuiker kleurt donker, zoals bruine suiker. Je kunt het dus het best gebruiken in recepten waar je normaal bruine suiker voor nodig hebt.
Welke zoetstof kan je verwarmen?
In combinatie met andere zoetstoffen doet het de zoetkracht exponentieel toenemen (synergetisch effect) waardoor er minder zoetstoffen nodig zijn. Sucralose is bestand tegen verhitting en is dus geschikt om mee te koken en te bakken.