Inhoudsopgave
Kun je de stengels van venkel eten?
Behalve de stengels, kun je alles van de venkel gebruiken. De knol is pittig zoet en smaakt naar anijs, de stelen (garnering en smaakversterker) en het kruid (salades en garnering) kun je ook gebruiken. Venkel wordt vaak in combinatie met vis bereid.
Hoe smaakt een venkel?
Venkel heeft een anijsachtige smaak die lekker smaakt in heel wat gerechten. Voor je daarvan kan genieten, moet je eerst de venkel snijden. In een aantal stappen heb je mooi gesneden venkel en kan je aan je gerecht beginnen. Was de venkel onder stromend koud water.
Is het groen van venkel eetbaar?
Het venkelgroen kan je verwerken in een soep, in een salade, in een dipsaus, in een smoothie, in een salsa. Je kan het gebruiken als garnering van je gerecht. En je kan er pesto van maken. Die pesto van venkelgroen is dan weer een lekkere smaakmaker voor venkelsoep, een pastagerecht of een stukje vis.
Kun je alles van de venkel eten?
Welk deel van venkel kun je eten? Voor de bereiding snijd je de stronk en groene stelen af. Gooi het groen vooral niet weg, want dit is een geweldige garnering voor je gerecht. Als je de groente rauw gebruikt, verwijder je ook de kern van de venkel.
Wat is loof van venkel?
Venkel kun je meestal kopen als een knol waar het loof grotendeels vanaf is gesnoeid, zoals in de afbeelding hierboven. Het schoonmaken is een kwestie van vier stappen. Snijd eerst de groene stelen, eventuele bruine delen en een reepje van de onderkant af. Het fijne groen kun je terzijde houden als garnering.
Hoe kan ik venkel bewaren?
Venkel kun je 7 dagen in de koelkast of 2 dagen op de fruitschaal bewaren. Bewaar de groente in vershoudfolie. Rauwe venkel kun je ook invriezen.
Wat kun je eten van de venkel?
Welke delen venkel eetbaar?
Wat lijkt op venkelzaad?
Venkelzaad combineert goed met vis, varkens- en lamsvlees. Voor gebruik even roosteren in een droge koekenpan komt de smaak ten goede. Fijnmalen kan natuurlijk ook. Eventueel te vervangen door (minder) anijszaad of karwijzaad.
Waar komt venkel vandaan?
Venkel is oorspronkelijk afkomstig uit Azië en het Middellandse Zeegebied en werd via middeleeuwse handelsroutes naar de rest van Europa vervoerd. Vooral in Zuid-Europa wordt knolvenkel veel verbouwd en is de knol een belangrijk ingrediënt van onder meer salades.
Hoe lang blijft gesneden venkel goed?
Dat wordt in deze blog besproken. Buiten de koelkast blijft venkel 2 dagen goed. In de koelkast kan je verse venkel 1 week bewaren. Gesneden venkel blijft 5 dagen goed in de koelkast.