Inhoudsopgave
Wat zijn bewerkte producten?
Voedingsmiddelen zijn bewerkt als het één of meerdere bewerkingen heeft ondergaan. Het product is van zijn natuurlijke staat veranderd, door bijvoorbeeld invriezen, inblikken, koelen, uitdrogen, koken, vrij maken van ziektekiemen etc.
Wat zijn Ultrabewerkte producten?
Ultrabewerkt voedsel is voedsel dat weinig interessante voedingsstoffen bevat en vaak rijk is aan zout, suiker en vet. Er blijkt dan ook een duidelijk verband te zijn tussen ultrabewerkt voedsel en gezondheidsproblemen.
Wat is verwerkte voedsel?
Elk voedsel dat tijdens de bereiding op de een of andere manier van zijn natuurlijke staat is veranderd, wordt ‘verwerkt voedsel’ genoemd.
Wat zijn sterk bewerkte voedingsmiddelen?
Sterk bewerkte voedingsmiddelen 70% van de onderzochte producten behoort volgens Foodwatch tot de categorie ‘sterk bewerkt voedsel’. Voorbeelden hiervan zijn frisdrank, chips, koek en snoep. Aan ‘sterk bewerkt voedsel’ is vaak veel suiker toegevoegd. Volgens Foodwatch is aan 76% van deze producten suiker toegevoegd.
Is kaas een bewerkt product?
Bewerkt voedsel, zoals kaas, brood, fruit/groenteconserven, geconserveerde vis en ham. Sterk bewerkt voedsel, zoals chips, hamburgers, ontbijtgranen, soepen, kant- en klare maaltijden en frisdrank.
Wat zijn niet bewerkte levensmiddelen?
Maar hoe vermijd je bewerkte voedingsmiddelen in de supermarkt? Enkele voorbeelden van producten die je liever laat staan zijn ontbijtgranen, ingeblikte groentes, hartige snacks (chips), vleesproducten (bacon), magnetronmaaltijden, kant- en klaarmaaltijden, frisdranken, melk, brood en kaas.
Wat is Nova score?
NOVA, SIGA of Nutri-Score? Om het bewerkingsniveau van een voedingsmiddel te kennen, zijn er twee classificaties ontwikkeld: het NOVA-systeem, het meest gebruikte, en de SIGA-classificatie. Het NOVA-systeem deelt de producten in 4 groepen in, van niet of zeer weinig bewerkt tot ultrabewerkt.
Hoe herken je bewerkt voedsel?
Per portie bevatten ze meestal veel calorieën, suiker, verzadigd vet en zout en maar weinig vitamines, mineralen en vezels. Sterk bewerkte producten bevatten een veelvoud aan ingrediënten (meer dan 5). Op de ingrediëntenlijst staan vaak zout, suiker, vetten, gehydrolyseerd eiwit, gemodificeerd zetmeel en E- nummers.
Wat is voorbewerkt voedsel?
Met voorbewerkt voedsel bedoelen we producten die meestal een industriële bewerking hebben ondergaan en onherkenbaar zijn van hun oorspronkelijke plantaardige of dierlijke bron. Ze zijn vaak calorierijk en bevatten minder gezonde voedingstoffen.
Wat zijn bewerkte groenten?
Bewerkte groenten zijn groenten die wel door de toeleverancier zijn voorbewerkt. Dit zijn bijvoorbeeld koelverse producten die, afhankelijk van de groente, zijn gewassen en/of gesneden. Hierbij is de verpakking van de groente bepalend voor de houdbaarheid daarvan.
Waarom moet je bewerkte producten vermijden?
Bewerkte producten zijn ongezond doordat ze veel toevoegingen bevatten zoals suikers, zout en vetten. Door het Voedingscentrum worden richtlijnen gegeven voor een gezonde inname van de hoeveelheid vet en zout per persoon.