Inhoudsopgave
Welk vlees op de grill?
Rundvlees, varkensvlees, kip en lamsvlees worden allemaal extra lekker als je ze boven hete kolen grilt. De wat taaiere soorten vlees, zoals rundersukade, kun je beter garen in de pan. Verder is het goed om te letten op hoeveel tijd vlees nodig heeft.
Wat bakken in grillpan?
Een grillpan gebruik je voor het grillen van vlees, vis of groenten op hoge temperatuur. Gietijzer warmt gelijkmatig op en is bestand tegen hoge temperaturen. Het bakoppervlak van een grillpan bestaat uit opstaande ribbels.
Wat kun je met een grill?
Groenten om te grillen
- Aubergine. Het vruchtvlees van de aubergine is mooi stevig en heeft een vrij dichte structuur.
- Courgette. Natuurlijk kun je courgette prima grillen.
- Paprika. Erg populair is de paprika altijd bij gourmetten en barbecueën.
- Prei.
- Zoete aardappelen.
- Venkel.
- Paksoi.
- Mais.
Welk vlees kan op de Contactgrill?
Vrijwel elk stuk vlees dat vrij snel gaar kan zijn, is geschikt om te grillen. Ben: “Van het rund zijn bijvoorbeeld de ribeye, entrecote of bavette gegrild erg lekker. Van het varken zou ik onder meer procureur- of filetlapjes aanraden. Een goede kipfilet is ook lekker.”
Wat is gezonder bakken of grillen?
Gebruik je een grillpan, dan loopt overtollig vet ook nog eens weg tussen de ribbeltjes. Zo krijg je minder vet binnen dan wanneer je zou bakken in een gewone pan. Doordat meer voedingsstoffen en dus ook meer smaak behouden blijven tijdens het grillen, heb je minder behoefte aan sausjes en andere vette smaakmakers.
Is frituren bakken of koken?
Als techniek lijkt frituren meer op koken dan op bakken, omdat je vanuit een hete vloeistof werkt. Het verschil is dat de temperatuur van de vetstof bijna tweemaal zo hoog is als het kookpunt van water. Frituren is een droog bereidingsproces met een hoge bereidingstemperatuur.
Waar gebruik je een grillplaat voor?
Een grillplaat gebruik je om vlees en vis op een hoge temperatuur te bereiden. Een grillplaat is een gezonde keuze, zonder vet of oliën kan het voedsel prima braden. Je maakt op een gezonde manier een maaltijd, omdat je alleen kruiden en specerijen hoeft te gebruiken.