Inhoudsopgave
Welke factoren zijn van invloed op enzymen?
De ruimtelijke structuur van eiwitten verandert met de temperatuur. Zo zijn de meeste enzymen inactief bij lage temperaturen. Boven 50 °C wordt de werking van het eiwit ook geblokkeerd door denaturatie. Ieder enzym heeft bij een bepaalde temperatuur, de zogenoemde optimale temperatuur, de maximale activiteit.
Hoe komt het dat een enzym specifiek werkt?
De ruimtelijke bouw bepaalt wat het enzym kan. Een enzym is behalve substraat-specifiek ook werkingsspecifiek. Dat wil zeggen dat ze maar één soort reactie laat plaatsvinden. Een enzym komt weer vrij na de reactie en kan weer opnieuw een reactie mogelijk maken.
Welke enzymen bestaan er?
Veelgebruikte enzymen zijn proteasen, amylasen en lipasen. Proteasen breken eiwitten af en verwijderen zo bijvoorbeeld bloedvlekken. Lipasen breken vetten af, en verwijderen zo vetvlekken. Amylasen breken zetmeel af en verwijderen vlekken van bijvoorbeeld aardappelpuree, sauzen en chocolade.
Wat doet een co enzym?
Zonder dit co-enzym kan de enzymatische reactie niet plaatsvinden. Het co-enzym fungeert in een cel vaak als een soort van aan/uit-schakelaar. Door de concentratie van het co-enzym te variëren wordt de chemische reactie, die het enzym faciliteert, vertraagd of versneld.
Wat is de invloed van pH op enzymen?
Enzymen zijn eiwitten. Ook bij een te hoge of te lage pH-waarde kunnen de enzymen denatureren, waardoor het enzym en het substraat niet meer op elkaar passen en niet meer reageren. Bij enzymen is dus ook sprake van een optimum pH-waarde. Daarnaast is er een minimale en maximale pH-waarde, waar ze nog net kunnen werken.
Waarom zijn enzymen Substraatspecifiek?
Enzymen zijn substraatspecifiek Dit betekent dat ze slechts één substraat hebben dat ze gebruiken in een chemische reactie. Dit heeft te maken met de vorm van het enzym. Het actieve centrum kan slechts een interactie aangaan met één specifiek substraat.
Hoe lang werken enzymen?
Een enzym wordt wel een ‘biokatalysator’ genoemd: een enzym kan in één seconde wel één tot duizend mutaties in een andere stof versnellen. Enzymen helpen bij de vertering van eten door moleculen op te breken. Ze maken bijvoorbeeld (korte) suikers van (lange) koolhydraten.
Hoe werkt Katalase?
Katalase is een enzym dat waterstofperoxide splitst in water en zuurstof, in micro-organismen die in staat zijn tot aerobe ademhaling en aerobe dissimilatie. Waterstofperoxide ontstaat namelijk door aerobe ademhaling en is giftig. Katalase voorkomt dus afsterving van een bacteriecel door het peroxide af te breken.
Welke enzymen verteren eiwitten?
Er zijn veel verschillende enzymen betrokken bij de spijsvertering, maar de drie belangrijkste zijn: amylase – zet koolhydraten om in suikers. protease – zet eiwitten om in aminozuren. lipase – zet vetten (lipiden) om in vetzuren en glycerol.
Welke enzymen maakt de alvleesklier?
De alvleesklier produceert en scheidt 1,5 à 3 liter alvleessap per dag af. Het alvleessap bevat inactieve spijsverteringsenzymen, zoals trypsine, amylase, lipase en protease. Deze enzymen worden pas in de twaalfvingerige darm geactiveerd om afbraak van de alvleesklier door zijn eigen enzymen te voorkomen.
Wat doet co-enzym Q10?
Q10 speelt een belangrijke rol in de energieproductie van de cellen en is een antioxidant. Dat is een stof die oxidatie tegengaat en dus de vorming van vrije radicalen in ons lichaam. Vrije radicalen zijn agressieve, schadelijke stoffen die bijvoorbeeld tot kanker kunnen helpen leiden (1).
Is ATP een co-enzym?
Adenosinetrifosfaat ( ATP ) is een nucleotide ( stof opgebouwd uit een stikstofrijk molecuul (( purine – of pyrimidine-base )) , een suikermolecuul en fosforzuur ) dat als co-factor bij vele enzymatische reacties in het lichaam wordt gebruikt.