Inhoudsopgave
Wat zijn Griekse kruiden?
Kruiden en de Griekse keuken
- dille.
- oregano.
- peterselie.
- tijm.
- kaneel.
- knoflook (en knoflookpoeder)
- munt.
- laurier.
Waar bestaat Griekse kruiden uit?
In de Griekse keuken worden veel gerechten, brood, salades, dressings en sauzen op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen die uniek zijn door de combinatie van smaken. Enkele van de meest voorkomende kruiden zijn oregano, munt, dille, basilicum, kaneel, komijn en koriander.
Welke kruiden in Gemista?
Hol ze voorzichtig uit met een lepel of scherp mesje maar laat ze heel! Schep de inhoud, samen met de gehakte ui, knoflook, peterselie en munt in de blender. Doe hier de helft van de olie en een kwart pakje gezeefde tomaat bij en mix tot en dikke saus.
Waar bestaan Stifado kruiden uit?
Zijn karakteristieke Griekse smaak dankt het gerecht vooral aan de specerijen die je mee stooft: piment (ook wel ‘allspice’ genoemd), gemalen komijnzaadjes en kaneel of liever nog cassia (lees voor meer informatie over het verschil tussen kaneel en cassia mijn eerdere blog).
Wat zijn lekkere Vleeskruiden?
Vleeskruiden, een must-have in de moderne keuken Zo vinden we rundvlees vaak lekker smaken in combinatie met laurier, salie, tijm of rozemarijn. Gehakt combineert goed met basilicum, oregano en rozemarijn. Terwijl eendenvlees bijvoorbeeld weer goed samengaat met peterselie en gember.
Waarom wordt feta veel gebruikt in de Griekse keuken?
Dat betekent dat er lokaal nogal wat variaties in het menu zijn. Zo grazen in het centrale deel van Griekenland veel geiten en schapen. Deze worden gegeten en er wordt kaas van de melk gemaakt, denk bijvoorbeeld aan de hier overbekende feta.
Welke wijn bij Stifado?
Stifado is een Griekse stoofpot/eenpan gerecht dat bestaat uit (meestal) rundvlees, uien, tomaat, olijfolie, kruiden en een zoete rode wijn zoals Mavrodaphne.
Welke kruiden voor varkensvlees?
Varken kruidt je met volgende kruiden en specerijen:
- peper & zout;
- oregano;
- rozemarijn;
- salie;
- tijm.
Welke kruiden Runderreepjes?
Rund kruid je met volgende kruiden en specerijen:
- peper & zout;
- koriander;
- oregano;
- rozemarijn;
- tijm.
Wat is Grieks vlees?
Souzouki is Grieks gekruid gehakt, dat meestal wordt gekneed in de vorm van platte burgertjes maar soms ook als worstjes, en gegrild. Komijn is een belangrijke smaakmaker, daarnaast zit er vaak knoflook, munt en tijm door het gehakt. Meestal wordt er lams- of rundergehakt gebruikt.
Welke wijn bij Sucadelappen?
Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.