Inhoudsopgave
Hoe oogst je citroengras?
Je kan Citroengras het hele seizoen door oogsten, als de stengels voldoende dik zijn. Snij de stengels af tot aan de voet van de plant. Verse citroengras stengels kunnen zeker een week bewaart worden in de koelkast. Deze kunnen ook ingevroren worden maar zullen dat iets van hun smaak verliezen.
Wat is kneuzen van citroengras?
Je kunt ze heel fijn snijden, maar voor sommige gerechten is het beter om citroengras te kneuzen en in z’n geheel mee te stoven. In deze geweldige rendang bijvoorbeeld. Dat doe je door met de botte kant van je mes een paar flinke tikken op de stengels te geven. De smaak komt daardoor veel beter vrij.
Waar vind ik citroengras?
Je koopt citroengras bij de meeste supermarkten en toko’s.
Wat kun je doen met citroengras?
Citroengras kun je zo gebruiken:
- Meestoven in oosterse stoofschotels.
- In marinade voor bijvoorbeeld saté.
- Onmisbaar in Thaise kippensoep, Oosterse groentebouillon of curry’s.
- De stengels gebruiken als satéstokje.
- Fijngehakt door viskoekjes.
- Onmisbaar in de Indonesische keuken, maar ook lekker in Surinaamse gerechten.
Hoe groot wordt een citroengras?
Het is een belangrijke smaakmaker in o.a. de Indonesische en Thaise keuken. De plant wordt daar Serai of Sereh genoemd. Dit tropische gras vormt stengels tot zo’n 180 cm hoogte met daaraan tot 90 cm lange, 2 cm brede blauwgroene bladeren.
Hoe bewaar je citroengras?
Citroengras bereiden & bewaren Citroengras is 7-10 dagen in de koelkast houdbaar. Je kunt vers citroengras ook invriezen. Het is dan 6 maanden houdbaar. Snijd het onderste dikke en zachtere deel van citroengras zeer fijn.
Wat gebruik je van citroengras?
Wat is groente kneuzen?
Kneuzen: Om de smaak van hele stengels citroengras vrij te laten komen in een hete vloeistof moet deze eerst los gemaakt worden: stamp de vezels los met een stamper (van de vijzel).
Wat doe je met citroengras?
Citroengras kun je zo gebruiken:
- Meestoven in oosterse stoofschotels.
- In marinade voor bijvoorbeeld saté.
- Onmisbaar in Thaise kippensoep, Oosterse groentebouillon of curry’s.
- De stengels gebruiken als satéstokje.
- Fijngehakt door viskoekjes.
- Onmisbaar in de Indonesische keuken, maar ook lekker in Surinaamse gerechten.
Wat kost citroengras?
Vergelijk alle opties
| 1 x 50g Pot met sluitzegel | 1 x 250g Gesealde zak | |
|---|---|---|
| Gewicht | 50g | 250g |
| Totaalprijs | € 1.75 | € 6.50 Bespaar 26% |
| Eenheidsprijs | € 35.00 / kg | € 26.00 / kg |
| Leverbaarheid | Direct leverbaar | Direct leverbaar |
Hoe snel groeit citroengras?
Op beschutte plaatsen kan hij wel in de volle grond worden gekweekt, maar dan moet je hem wel iedere winter rooien. Als de temperatuur beneden de 10 graden komt, gaat de plant dood. Zaai citroengras in een kasje of op de vensterbank bij een temperatuur van 20 ºC. Na 15 tot 20 dagen kiemen de zaden.