Kan je Silken tofu rauw eten?
Alle soorten tofu kun je veilig rauw eten. Hoe droger de tofu, hoe grover de structuur. Snijd rauwe firm tot super firm tofu niet te grof, dat komt het mondgevoel niet ten goede. Gebruik rauwe silken tofu voor smoothies en dips en rauwe gerookte en gekruide tofu in stamppotten en salades.
Kan tofu over datum?
Loopt tofu tegen het eind van de houdbaarheidsdatum, dan kun je die met een paar dagen verlengen door de tofu te bereiden (wokken, bakken, frituren, stoven) en vervolgens tot gebruik in de koelkast te bewaren. Je kunt tofu ook invriezen. Hiermee verandert de tofu wel van structuur en kleur.
Hoe krijg je tofu krokant bakken?
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en schenk 2 eetlepels zonnebloemolie in de pan. Leg de blokjes tofu in de pan en laat aan die kant liggen tot ze bruin en krokant zijn, beweeg vooral niet. Iedere keer als ze goed zijn aan een kant, tip je ze over naar de volgende kant.
Is tofu lekker?
Tofu heeft geen echte smaak – die moet je er zelf aan geven door een marinade. En dat maakt tofu tot zo’n handig product, want je kunt er alle kanten mee op! Er zijn veel verschillende soorten tofu. Deze tofu is erg geschikt om te marineren, bakken, grillen en te verwerken in curry’s en andere Aziatische gerechten.
Wat zijn de nadelen van tofu?
Ondanks de mogelijke nadelen kan tofu wel degelijk een rol spelen in een evenwichtig voedingspatroon. Zeker voor vegetariërs en veganisten, die op deze manier eenvoudig volledige eiwitten binnen kunnen krijgen. Het bevat verder ook andere belangrijke stoffen die de meeste mensen veel uit vlees halen, zoals ijzer en vitamine B1.
Waar vind je stevige Tofu?
Stevige tofu; deze vind je in veel grotere supermarkten en biologische winkels. Zijden tofu; verkrijgbaar in de biologische winkel, bij toko’s en in de grotere supermarkten in het Aziatische schap. Deze is minder stevig en is goed te gebruiken in desserts. Rooktofu; verkrijgbaar in de biologische winkel.
Wat is Tofu vleesvervanger?
Tofu (ook wel tofoe of tahoe) is een eiwitrijke en caloriearme vleesvervanger. Het wordt gemaakt uit gestremde sojamelk, zoals kaas uit gestremde melk wordt gemaakt. Qua gebruik in warme gerechten is het misschien het beste te vergelijken met kipfilet: het heeft geen smaak van zichzelf, maar je kunt er vele smaken aan geven.