Inhoudsopgave
Wat kan ik doen met groene tomaten?
Is het eind september en hangen er nog steeds groene, onrijpe tomaten aan je planten? Haal deze tomaten dan van de plant en laat ze binnenshuis narijpen. Door te weinig zonlicht worden je vruchten niet of nauwelijks nog rijp. Leg de vruchten in een kistje of bakje en leg er meteen een rijpe banaan of appel bij.
Kunnen tomaten giftig zijn?
Bladeren en stam zijn wel giftig In de tomatenplant zit namelijk glycoalkoloïde (in Nederland wordt het gif soms solanine genoemd). Dit gif veroorzaakt hoofdpijn, buikpijn, misselijkheid en soms zelfs hartklachten en ademhalingsproblemen. Van een rijpe tomaat word je dus niet ziek.
Wat kan ik doen met onrijpe tomaten?
Onrijpe tomaten haal je van de plant om binnenshuis na te laten rijpen. Door te weinig zonlicht zullen je vruchten niet of nauwelijks nog rijp worden. Leg de vruchten in een kistje of bakje en leg er meteen een rijpe banaan of appel bij. In dergelijk fruit zit namelijk ethyleengas.
Hoe lang blijven tomaten groen?
Herinner je de tomaten die in oktober-november nog groen zijn? Die rijpen niet meer af aan de plant. Als ze groen volwassen zijn, kun je ze nog binnen (waar het zeker meer als 10 graden is) afrijpen in een papieren zak.
Hoe lang moet een tomaat rijpen?
Zowel in appel als banaan zit ‘ethyleen’, rijpingsgas. Dit zal ervoor zorgen dat de tomaten verderrijpen. Dek het kistje met een krant af. Na ongeveer een week tot anderhalve week zullen de tomaten rood gekleurd en rijp zijn.
Hoe doe je groene tomaten kweken?
Pluk de groene tomaten leg ze in een mand waarin een theedoek ligt en leg er al rijpe tomaten in verspreid dit daarna theedoek eroverheen. Ze rijpen vanzelf en ze smaken prima. Het maakt eigenlijk niet uit waar of hoe je ze neer legt als er maar rijpe tomaten tussen zitten. En tomaten buiten kweken geen probleem.
Wat zijn de recepten met groene tomaten?
Maar er zijn gek genoeg ook recepten waarin specifiek de zuurdere, stevigere groene tomaat wordt gebruikt. Een bekend recept met groene tomaten is bijvoorbeeld groene tomatenchutney. Een variant voor onze streken is een jam of confituur. In het zuiden van de VS worden ze ook vaak gebakken of gefrituurd (Fried Green Tomatoes).
Is groene tomaat afhankelijk van de zaden?
Een groene tomaat bevat dus kleine concentraties van zowel tomatine als solanine. Bij het rijpen verdwijnen die. Dat heeft een goede reden: de tomatenplant is namelijk voor de verspreiding van zijn zaden afhankelijk van dieren die de vruchten eten.