Inhoudsopgave
Wat in plaats van edelgistvlokken?
Dit type gist wordt veel gebruikt voor brood en bier. Edelgist is onder andere rijk aan vitamine B, foliumzuur, eiwit en aminozuren. Het is gezond en het past als kaasvervanger heel goed in een vegan eetpatroon. De smaak en structuur van edelgistvlokken doet een klein beetje denken aan Parmezaanse kaas.
Wat kan ik met edelgistvlokken?
Hoe gebruik je edelgistvlokken? 10 tips
- Gewoon puur op een pasta.
- Samen met zaden gemalen op een salade (lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten,…).
- Samen met cashewnoten gemalen = vegan parmezaan.
- Als kaassaus, alhoewel we meestal wel vegan kaas gebruiken -> zie filmpje hierboven.
- In een pesto.
- In soep als smaakmaker.
Hoe maak je edelgist?
Edelgist wordt geproduceerd door een gist in een voedingsrijk medium een aantal dagen te cultiveren. Het voornaamste ingrediënt in het groeimedium is glucose, vaak van melasse van suikerbieten. Zodra de gist klaar is wordt het gedood (gedeactiveerd) door verhitting en dan geoogst, gewassen, gedroogd en verpakt.
Hoeveel edelgistvlokken?
Op de verpakking staat een aanbevolen hoeveelheid van 1 á 2 eetlepels per dag, maar ach. Kom maar op met die sterke nagels, glanzend haar en gave huid! Je kan edelgistvlokken zowel warm als koud gebruiken.
Wat is een goede vervanger voor kaas?
Alternatief voor geraspte kaas op een ovenschotel
- Paneermeel. Strooi een laagje paneermeel over een ovenschotel.
- Muesli of broodkruimels.
- Noten.
- Tofu/ edelgistvlokken.
Waarom Edelgist?
Edelgistvlokken zijn zo gezond omdat ze van nature vitamine B1, B2, B3, B6, foliumzuur en zink bevatten. Ook dragen ze samen met B6 bij tot vermindering van vermoeidheid en moeheid. Zink draagt bij tot de instandhouding van een gezonde huid en nagels en gezond haar.
Waar zijn Gistvlokken goed voor?
Gistvlokken zijn vlokken van gedroogde bewerkte gist. Ze worden vaak gebruikt als voedingssupplement omdat ze een hoog gehalte aan B-vitamines bevatten (B1, B2, B6 en foliumzuur). Ze hebben een aangename hartige smaak en zijn dus een ideale smaakmaker.
Hoeveel gram is 1 eetlepel Edelgist?
1 eetlepel (5 g) bevat 21 calorieën.
Hoe smaken edelgistvlokken?
Die hartige smaak heeft het wel een beetje. Zo voelt het ook aan: kleine, droge stukjes. Daarom lenen edelgistvlokken zich ook prima als strooisel over een pastasaus. In dat geval doet de smaak écht denken aan parmezaanse kaas.
Wat in plaats van mozzarella?
Mozzarella heeft geen sterke smaak en als ingredient in iets, merk je het niet echt als het er niet in zit. In gerechten waar het heel prominent is zoals op pizza kun je het vervangen door jonge kaas.
Waar is Edelgist goed voor?
Edelgist is erg gezond, het is rijk aan eiwit en bevat alle essentiële aminozuren. Een eetlepel edelgist bevat al 2 gram eiwit, waardoor het een goed product is wanneer je extra eiwit aan je maaltijd toe wilt voegen. Daarnaast bevat edelgist veel B-vitaminen en is het rijk aan mineralen.