Inhoudsopgave
Wat is een botulisme?
Botulisme is een ernstige ziekte veroorzaakt door gifstoffen van de bacterie Clostridium botulinum. Botulisme is een ernstige ziekte die veroorzaakt wordt door de gifstoffen (toxines) van een bacterie, Clostridium botulinum. Bij mensen in Nederland is botulisme zeer zeldzaam.
Is wecken gezond?
Wecken (of inmaken) is een manier om levensmiddelen te conserveren. Thuis wecken is alleen een geschikte conserveermethode voor fruit. Vanwege het risico van botulisme, raadt het Voedingscentrum het af om zelf groente of vlees te wecken.
Hoe lang kun je ingemaakte eieren bewaren?
Ingemaakte eieren kun je zo’n 1-2 maanden in de koelkast bewaren. In de praktijk zal dit echter niet nodig zijn, want op het keto dieet zijn er veel recepten waar je ze in kan gebruiken. Ze zijn natuurlijk ook een ideale snack, al wil je liever niet snacken op het keto dieet.
Hoe krijg je botulisme?
Mensen kunnen botulisme krijgen door het eten van voedsel dat is besmet met deze bacterie. Mensen kunnen ook botulisme krijgen door contact met dode vissen of watervogels.
Is botulisme een Zoonose?
De mens is gevoelig voor de toxines van het type A, B, E en F. Botulisme is een ziekte die vermeld wordt in het koninklijk besluit van 3 februari 2014 dat de zoönosen aanduidt die onderworpen zijn aan de toepassing van hoofdstuk III van de wet van 24 maart 1987 met betrekking tot dierengezondheid.
Is inmaken gezond?
Voordelen van wecken en inmaken Naast het feit dat je eten tot wel jaren kunt bewaren is wecken een gezonde keuze. Je bepaalt zelf wat er in het voedsel terecht komt en hoeft niet te werken met conserveringsmiddelen.
Wat kan je wekken?
De recepten zijn allemaal erg verschillend en laten de veelzijdigheid van wecken zien.
- Ingemaakte komkommer en radijs. Het fijne van wecken is dat je er werkelijk waar van alles mee kunt doen.
- Appeltaartvulling.
- Tomatensaus.
- Courgettesoep.
- Kaneelbrood wecken.
- Haring in zuur.
- Knolselderijsoep.
- Labneh.
Hoe gebruik je een weckpot?
Vul de potten met je producten, probeer zo weinig mogelijk lucht er in te laten en gebruik een vultrechter. Dit werkt makkelijker omdat je de randen van de pot echt schoon moet houden. Leg vervolgens de rubberen weckring op de pot en sluit de weckpot met de ijzeren klemmen.