Inhoudsopgave
Kan je filodeeg vervangen door bladerdeeg?
Kun je bladerdeeg door filodeeg vervangen en andersom? Ja, je kunt in de meeste gevallen bladerdeeg vervangen door filodeeg. Houd er wel rekening mee dat het eindresultaat dan ook afwijkt. Bladerdeeg is immers luchtiger en heeft meer volume, terwijl filodeeg dun en krokant is.
Waar wordt filodeeg van gemaakt?
Filodeeg wordt gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Zelden wordt er een ei aan toegevoegd. Het resulterend deeg wordt zeer dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om kleven te voorkomen. Filodeeg is veel dunner en daardoor kwetsbaarder dan bladerdeeg.
Is filodeeg hetzelfde als Loempiavellen?
Ook al lijken ze op elkaar, toch zit er verschil tussen deze twee ingrediënten. In loempiavellen zit bloem, water en eiwit. Filodeeg bevat behalve bloem en water ook olie. Van origine komt filodeeg uit de Midden-Oosterse keuken en loempiavellen uit de (verre) Oosterse keuken.
Wat lijkt op filodeeg?
Voor veel recepten kun je ook kiezen voor een alternatief voor zowel filodeeg als bladerdeeg:
- Oud brood: vaak kun je voor een quiche ook gebruik maken van oud brood (zonder korstjes).
- Wraps: Vaak kun je ook wraps als vervanger gebruiken.
- Maak zelf deeg: Niet alleen gezonder, maar ook leuker!
Waar is bladerdeeg van gemaakt?
Bladerdeeg wordt gemaakt door een lap deeg te maken van meel, water en boter. Hierin wordt (in stukken gehakte) boter gelegd, en de lap wordt om deze boter heen gevouwen. Uiteindelijk wordt het deeg uitgerold tot de gewenste vorm, en vaak van kleine gaatjes voorzien, zodat de lucht tijdens het bakproces kan ontsnappen.
Hoe kun je het beste filodeeg ontdooien?
Filodeeg wordt voornamelijk diepgevroren verkocht. Laat het deeg eerst 24 uur voor gebruik ontdooien in de koelkast en nadien enkele uren op kamertemperatuur komen. Als filodeeg te snel ontdooit, ontstaat er condensatie waardoor de vellen aan elkaar gaan kleven.
Wat is het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg?
Het grootste verschil met bladerdeeg is dat filodeeg niet uit die vele laagjes bestaat. Filodeeg is ook een stuk minder vet, rijst niet tijdens het bakken, maar wordt wel heerlijk krokant. Een laagjes effect kan je wel zelf creëren: besmeer wat vellen filodeeg met een dun laagje (olijf)olie en leg ze op elkaar.
Heeft Lidl filodeeg?
We hebben regelmatig aanbiedingen van filodeeg in Lidl en we hebben als eerste de nieuwste weekfolders met acties op filodeeg van Lidl.
Is flammkuchen deeg hetzelfde als pizzadeeg?
In pizzadeeg is gist verwerkt en in flammkuchen niet. Flammkuchen komt oorspronkelijk uit de Elzas. Dat ligt in het noordoosten van Frankrijk aan de linkeroever van de Rijn, waar het de grens met Duitsland vormt. Het verhaal gaat dat met het deeg getest werd of de oven heet genoeg was.