Inhoudsopgave
Hoe maakt je tofu?
Tofu heeft geen echte smaak – die moet je er zelf aan geven door een marinade. En dat maakt tofu tot zo’n handig product, want je kunt er alle kanten mee op! Er zijn veel verschillende soorten tofu. In Nederlandse supermarkten en biowinkels kom je vooral stevige (firm) en zijde (silken) tofu tegen.
Hoe Verkruimel je tofu?
Je hoeft tofu natuurlijk niet per se in blokjes of reepjes te snijden. Je kunt het ook gewoon met je handen verkruimelen tot grove of kleine brokjes.
Hoe weet je of tofu gaar is?
Bak de tofu 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C goudbruin. Schep de tofu één tot twee keer om, zodat alle kanten bruin worden. Deze bereidingswijze is vooral geschikt voor firm en extra firm tofu.
Hoe lang Tahoe koken?
Afhankelijk van hoe hoog het vuur staat kan dit 5 tot 10 minuten duren. Draai vervolgens de tofu plakken om en bak de andere kant goudbruin. Dit duurt meestal iets minder lang, dus houdt het goed in de gaten.
Hoe lang tofu drogen?
Tofu moet drogen Vóór je ermee aan de slag gaat zul je de tofu dus goed moeten drogen. Dit doe je door de tofu in plakken te snijden en één à twee uur tussen een aantal lagen keukenpapier te leggen, met een zwaar object er bovenop. Heb je meer tijd, dan kun je de tofu ook een dag in de koelkast laten drogen.
Kun je tofu ook rauw eten?
Je kunt tofu ook goed barbecueën of grillen. Aangezien hij ook rauw kan worden gegeten, hoef je je in ieder geval geen zorgen te maken of hij al gaar is. Je kunt tofu elke vorm geven die je zelf wilt: blokjes, reepjes en zelfs driehoekjes of hartjes.
Kan je tofu frituren?
Dep de tofu goed droog voordat je gaat frituren, zo voorkom je spatten. Of wentel de tofu door rijst- of aardappelmeel. Verhit frituurolie in een frituurpan tot 180 °C of verhit een flinke laag olie in een wok. Laat de tofu voorzichtig in de olie zakken, gebruik een schuimspaan.