Inhoudsopgave
Hoe laat ik tofu uitlekken?
Allereerst laat je de tofu uitlekken. Dit kun je doen door de tofu in een theedoek te wikkelen en minimaal 15 minuten te laten staan. Hierdoor wordt de tofu droger en neemt het je marinade beter op. Vervolgens ga je de tofu snijden en marineren met speciale tofukruiden.
Hoe wordt tofu knapperig?
Het antwoord is meel. Wentel de stukjes door meel en bak ze in een laagje olie. Zo worden ze heerlijk krokant. Je kunt verschillende soorten gebruiken: kikkererwtenmeel, tapioca, maïzena, aardappelzetmeel of gewoon bloem.
Kun je zijden tofu bakken?
De silken tofu is zacht en de firm tofu veel steviger. Firm tofu is perfect om te marineren en te bakken, frituren of grillen. Omdat zijden tofu zo zacht is, kun je met deze tofu beter andere dingen doen. Bijvoorbeeld in een curry gebruiken of scrambled tofu mee maken.
Hoe tofu drogen?
Je kunt tofu drogen met een speciale tofupers, maar het is net zo makkelijk (én een stuk goedkoper) om een blok in een theedoek te wikkelen en er wat gewichten op te leggen. Na een kwartiertje is er al flink wat vocht uitgelopen en ben je klaar om aan de slag te gaan.
Hoe gebruik je zijden tofu?
Silken tofu Deze zijdezachte variant wordt ook wel Japanse tofu genoemd en is erg breekbaar. Hij wordt dan ook veel rauw gebruikt, zodat hij zo min mogelijk aangeraakt hoeft te worden. Maar silken tofu is door zijn zachte structuur ook heel geschikt voor dressings of als vervanging van ei of yoghurt.
Hoe eet je gerookte tofu?
Gerookte tofu is heel makkelijk te bereiden: je hoeft het niet uit te laten lekken en het is al gemarineerd. Je kunt het koud ‘rauw’ eten, maar je kunt het ook bakken, grillen of frituren.
Kun je gerookte tofu invriezen?
Je kunt tofu ook invriezen. Hiermee verandert de tofu wel van structuur en kleur. De tofu wordt iets ‘sponziger’ en zal marinade beter opzuigen. Snijd de tofu dan wel eerst in de gewenste maat blokjes voor je ze invriest.
How to marinate tofu?
Marinating tofu is VERY simple especially for HOW MUCH flavor it adds to the food. Simply pick your flavor from below and add all of the ingredients to a plastic bag, stasher bag, or resealable container or choice. Prep the tofu by first pressing it and then cutting it into your desired shape.
How do you cook tofu with vinegar?
Use a marinade with an acid like vinegar or lime juice. This acidity breaks down the protein and allows the marinade to infuse deeper into the tofu. Marinade your tofu for at least 24 hours. Tofu will have a nice flavor after marinating for about 30 minutes, but if you want very flavorful tofu,…
What do you put on tofu to make it taste better?
Salt – this gives it flavor and helps to enhance the other flavors in the marinade as well. Salt also helps to break down the soy protein and allows the flavors to soak deeper into the tofu. Oil – to give the tofu a richer fuller flavor and to help it not stick to the pan or grill when cooking it.
How do you cook tofu in a plastic bag?
A plastic baggie, stasher bag, or really any kind of shallow resealable container works well. Add all of the ingredients (minus the tofu) and whisk until fully combined. Add the tofu: add in your tofu pieces and let marinate for 30 minutes or even overnight.