Inhoudsopgave
Hoe romanesco bewaren?
Romanesco eet je best vers, want ze bederft snel. In de koelkast kan je deze kool maximaal 2 tot 5 dagen bewaren. Om in te vriezen verdeel je de romanesco in roosjes.
Hoe lang blijft romanesco goed?
Romanesco is in de koelkast ongeveer tot 6 dagen houdbaar. Romanesco bewaar je in een open plastic zak. Op een koele plek buiten de koelkast is romanesco 2 dagen houdbaar. Verwijder voor gebruik de bladeren, snijd de roosjes van de stronk en was ze.
Is romanesco een koolsoort?
Romanesco is een zeer opvallende koolsoort, die nauw verwant is aan broccoli en bloemkool. Naast fraai is deze groente erg smakelijk en heel gezond.
Kan je romanesco rauw eten?
Romanesco kun je rauw eten, maar de groente is ook gekookt of gewokt erg lekker. Maak er een smaakvol sausje bij: bijvoorbeeld met truffel of met paddenstoelen. Romanesco eet je net zoals je bloemkool of broccoli zou klaarmaken: verwijder de bladeren, was de ’torentjes’ en snijd de roosjes van de steel.
Hoe romanesco snijden?
Je kunt ook simpel eerst de onderste roosjes van de stronk snijden. Snij steeds het vrij gesneden deel van de stronk eraf, en dan de bovenliggende roosjes. Werk zo langzaam richting bovenkant van de romanesco werken. Roosjes mogen klein zijn, maar ook wat groter.
Waar is romanesco goed voor?
Waarom is de romanesco goed voor je gezondheid: De romanesco zit vol gezonde voedingsstoffen en is bovendien rijk aan vezels. Zo bevat deze sierlijke groente veel vitamine C. Door het eten van 85 gram romanesco heb je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine C al te pakken!
Hoe lang moet Romanesco koken?
Houd 6-8 minuten aan. Zorg dat de romanesco in gelijke stukken is gesneden. Voeg naar smaak zout toe aan het kokende water….Probeer de kool eens te:
- Blancheren (4 minuten)
- Frituren (4-6 minuten)
- Wokken / roerbakken (kleine stukjes 4-6 minuten, grotere stukken 8-10 minuten)
- Roosteren (20-30 minuten)
- Stomen (8-10 minuten)
Welke Groentensoort behoort Romanesco?
Romanesco (groente)
| Rijk: | Plantae (Planten) |
|---|---|
| Clade: | Malviden |
| Orde: | Brassicales |
| Familie: | Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) |
| Geslacht: | Brassica (Kool) |