Inhoudsopgave
Welke stoffen hebben een E-nummer?
Tal van heel ‘gewone’ stoffen zoals kurkuma (E100), karamel (E150), azijnzuur (E260), koolzuur (E290), vitamine C (E300), johannesbroodpitmeel (E410), gelatine (E441) en ve-tsin (E621) hebben als toegelaten additief een E-nummer gekregen.
Welk e nummer is Vetsin?
E621 Mononatriumglutamaat Mononatriumglutamaat is ook wel bekend als glutamaat, MSG of Ve-tsin. Het is een bouwsteen van eiwit en wordt gebruikt als smaakversterker. MSG smaakt als iets wat we ‘umami’ noemen: Japans voor hartig.
Heeft water een e nummer?
E-nummers zijn overal “Sterker nog, 80% van de E-nummers zijn gewoon natuurlijke stoffen” voegt Hartemink daaraan toe. “Als je helemaal geen E-nummers wilt eten, kan je alleen nog water, suiker en zout eten. Een lekker tomaatje? Bevat zelf al 15 E-nummers.
Wat voor soort additief is kleurstof?
Kleurstoffen worden als additief gedeclareerd op het etiket, bijvoorbeeld ‘kleurstof: E160c’ of ‘kleurstof: paprika-extract’. Kleurende levensmiddelen zijn geen additieven, maar ingrediënten.
Is citroenzuur een e-nummer?
Citroenzuur. Om een voedingsmiddel ‘natuurlijker’ te laten lijken, gebruiken fabrikanten soms de naam van een stof in plaats van het E-nummer. Bijvoorbeeld ‘citroenzuur’ in plaats van ‘E330’.
Is zout een e-nummer?
Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken….E100-181 Kleurstoffen.
| E-nummer | Naam |
|---|---|
| E106 | Riboflavine-5′-fosfaat mononatriumzout. |
| E107 | Geel 2G (verboden in de EU) |
| E110 | Zonnegeel FCF (oranjegeel S) |
| E120 | Cochenille, karmijn, karmijnzuur, karmozijnrood |
Hoe worden E-nummers getest?
Veiligheid. Voordat een toevoeging een E-nummer krijgt, wordt die eerst uitgebreid getest op veiligheid door wetenschappelijk onderzoek. Pas als de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) de stoffen veilig garandeert, krijgen de stoffen een E-nummer. E-nummers komen ook van nature in voedingsmiddelen voor.
Is maltodextrine een e-nummer?
Zo wordt bijvoorbeeld op veel sites geschreven dat maltodextrine een schuilnaam voor E621 is terwijl dit toch echt een suikerschuilnaam is. Maltodextrine wordt door sporters als voedingssupplement gebruikt omdat deze suikers snel door het bloed worden opgenomen.
Wat is het E-nummer van suiker?
E100-199: Kleurstoffen
| Herkomst | Doel | E-nummer |
|---|---|---|
| Groene kleurstof | E143 | |
| Gebrande suiker | Bruine kleurstof | E150a |
| Gebrande suiker | Bruine kleurstof | E150b |
| Gebrande suiker | Bruine kleurstof | E150c |