Inhoudsopgave
Welke smaak heeft basilicum?
Basilicum heeft een kruidige smaak met een zoet aroma. Het wordt veel in de Italiaanse keuken gebruikt. De hoeveelheid mineralen in basilicum is spectaculair! Naast de groene basilicum bestaan er rode basilicum, citroenbasilicum en Thaise basilicum.
Hoe ziet basilicum er uit?
Basilicum als plant Er bestaan veel verschillende soorten, waaronder de bekende groene basilicum, maar ook paarse en rode varianten met kaneel- of citroengeur tot chocoladesmaak. De stengels zijn vierkant, harig en lichtgroen tot rood aan de basis. De bladeren zijn ovaal met een frisse, sterke geur.
Waar kan je basilicum bewaren?
Bewaren. Bewaar verse basilicum op een koele, donkere plaats (8-15 °C), maar nooit in de koelkast: dan worden de blaadjes zwart en verdwijnt de smaak. Was zo kort mogelijk voor gebruik. Je kunt basilicum ook goed invriezen. Een andere mogelijkheid is de blaadjes in olijfolie te bewaren.
Hoe invriezen basilicum blaadjes?
Je kunt basilicum ook goed invriezen. Een andere mogelijkheid is de blaadjes in olijfolie te bewaren. Gedroogd verliest basilicum veel van zijn aroma.
Wat is een Basilicum in de tuin?
Basilicum in de tuin. Vaak wordt de eenjarige plant gebruikt voor in de tuin. Als je deze plant binnen zet, zou hij kunnen overwinteren. Basilicum staat ook prima in een pot met humus-achtige grond, voor op je terras of balkon. Eventueel is de plant te vermeerderen door de plant bij de wortel te scheuren.
Waarom is basilicum een echte smaakmaker?
Basilicum wordt geroemd om de zoete citroensmaak die hij toevoegt aan veel gerechten. Vooral in gerechten op basis van tomaat is het een echte smaakmaker. Daarnaast is basilicum het voornaamste ingrediënt in Italiaanse pestosaus, maar ook ratatouilles, salades, vullingen, sauzen en soepen zijn gebaat bij enkele blaadjes basilicum.