Inhoudsopgave
Hoe pel je tomaten makkelijk?
Emonderen is de pel of schil verwijderen door de groenten enkele seconden in kokend water te dompelen. Je kan tomaten makkelijk ontvellen door ze 12 tot 15 tellen in kokend water te dompelen.
Wat is het verschil tussen passata en gezeefde tomaten?
Zoals je weet zijn passata gezeefde tomaten zonder pulp en schil. Tomaten blokjes zijn tomaten die in stukjes gesneden zijn. Wil je een gladde tomatensaus kun je kiezen voor passata. Wil je een ruwere structuur in je saus kun je kiezen voor tomaten blokjes.
Wat is Sugocasa?
Sugocasa Tradizionale is een basissaus gemaakt van de beste verse zongerijpte tomaten. Tip: Heerlijk als basis voor sauzen én soep!
Kan je de pitjes van een tomaat eten?
Het klopt dat er in tomaten soms zaden zitten waarbij het wortelpuntje al zichtbaar is. Maar je mag gerust zijn, voor de volksgezondheid is die geen enkel probleem. Tomatenplanten bevatten in hun groene delen inderdaad stoffen die toxisch zijn en die mag je niet opeten. Vooral de bladeren zijn dus toxisch.
Hoe kook je tomaten met deksel?
Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in een pan. Breng aan de kook en draai het vuur daarna laag. Laat de tomaten zonder deksel op de pan in ongeveer 1 uur inkoken tot een dikke pasta. Zorg ervoor dat je de tomaten regelmatig omroert om aanbranden te voorkomen.
Hoe maak je puree van verse tomaten?
Hoe tomatenpuree maken van verse tomaten. Passata di pomodoro of puree van tomaten maak je door verse tomaten te laten pruttelen tot ze uit elkaar vallen. Doe ze door een passe-vite om de zaadjes en vellen te verwijderen. Laat dan (enkele uren) verder pruttelen tot er zoveel vocht verdampt is, zodat er een dikke puree overblijft.
Hoe maak je een tomatenpuree?
Voeg wat puree toe aan water, bouillon, gekookte tomaten of wat je ook maar klaarmaakt, en je hebt een eenvoudige tomatensaus. Voor meer smaak kies je uit kruiding zoals knoflook, ui, paprika en oregano en garneer met verse basilicumblaadjes. Tomatenpuree gaat goed samen in groentebouillon en groentesoep, in stoofpotjes,
Hoe doe je tomaten pureren en ontzuren?
Ga dan je tomaten pureren en ontzuren door de velletjes en zaadjes te verwijderen: doe de tomaten dan in een passe vite, laat uitlekken en pureer zodat de velletjes en zaadjes in de passe vite achterblijven. Zet terug op het vuur en laat nog een 10tal minuten doorkoken.