Inhoudsopgave
Waar is komijnzaad goed voor?
Culinair gebruik komijnzaad Komijnzaad (of poeder) kom je tegen in de Indiase keuken in kaasgerechten, sauzen, curries, vleesgerechten in chutneys. In de Indonesische keuken wordt komijn in rijsttafelgerechten en sauzen gebruikt. In de Nederlandse keuken zie je de zaden in zuurkool en kaas: komijnekaas.
Waar kan ik komijn door vervangen?
Komijn en karwij zitten beide in de peterseliefamilie. Ze lijken qua uiterlijk en smaak, hoewel komijn een sterkere, heterere smaak heeft. Gebruik karwijzaad in plaats van komijnzaad, of gemalen karwij in plaats van gemalen komijn. Begin met de helft van het recept en stem het naar wens af.
Wat is het verschil tussen komijn en karwei?
Kummel is afgeleid van het Duits en is een andere benaming voor karwij, terwijl komijn een ander specerij is met een vergelijkbare smaak. Om de verwarring compleet te maken wordt karwij ook wel wilde komijn genoemd. De smaak van karwij is twee keer zo sterk als van komijn, gebruik de specerij dus met mate.
Hoeveel komijnpoeder ipv komijnzaad?
Vervanging: 1 theelepel komijnzaad ——-> 1/2 theelepel karwijzaad (of 1/4 theelepel karwij- en 1/4 theelepel anijszaad). Naam: Komijnpoeder (vermalen zaad) wordt vaak Djinten (of Djintan) genoemd (een Nederlandse naam, die afgeleid is van het Indonesische Jinten (= komijn)).
Welke smaak heeft komijnzaad?
Komijn is zoet, verwarmend en heeft notige elementen. Door deze eigenschappen wordt het vaak gezien als hartig alternatief voor kaneel. Het doet het zeer goed met chilivlokken, aangezien deze de kruidige smaak versterken en een rijke, aardse smaak toevoegen.
Hoeveel zwarte komijn per dag?
Er is geen gestandaardiseerde dosis voor het nemen van zwarte komijn olie voor de gezondheid. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat tweemaal daags 100-200 mg zwarte komijn kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Of twee keer per dag 500 mg zwarte komijn nemen kan goed zijn als je astma hebt.
Is komijn hetzelfde als karwei?
Karwij is veel sterker en scherper van smaak dan komijn en komijn smaakt iets bitterder dan karwij. Leuk detail: kauwen op karwij zou een ‘zoete’ adem geven. Je vindt karwijzaadjes bijvoorbeeld op Turks brood. In Nederland is karwij vaak onderdeel van kruidenmengsels als basis voor soep of stoof.
Wat is komijnpoeder?
Komijn is een plant en de zaadjes worden gebruikt als specerij. Deze hebben een lichte notige smaak, die extra naar boven komt als ze voor gebruik even in een droge pan geroosterd worden, of in een vijzel fijngemalen. Komijnzaad is in hele vorm te koop, maar ook in gemalen variant: dan heet het vaak ‘djinten’.
Is gemalen komijn hetzelfde als komijnzaad?
Naam. Het woord ‘komijn’ is afgeleid van het Akkadische ‘kamunu’. In Nederland is gemalen komijnzaad ook wel bekend als ‘djinten’ of ‘djintan’, een verbastering of oude schrijfwijze van de Indonesische naam voor komijn ‘jintan’. De Surinaams-Nederlandse benaming is ‘djiera’, afkomstig uit het Hindi.
Is djinten hetzelfde als komijn?
Komijn is een specerij met een heerlijke nootachtige smaak en een kruidige geur. Djinten is niets meer of minder dan gemalen komijn en wordt vooral in de Indische toko verkocht (onder de naam djinten) omdat het in gemalen vorm meest gebruikt wordt in de Indische keuken.
Wat is een komijn plant?
Komijn ( Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie ( Apiaceae ). De plant wordt toegepast als specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken. De plant zelf heeft dunne stengels die tot 30 cm hoog kunnen worden en lila of witte bloemen hebben.
Wat is komijn op de Wikispecies?
Komijn op Wikispecies. Portaal. Biologie. Komijn ( Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie ( Apiaceae ). De plant wordt toegepast als specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken.
Wat is het verschil tussen karwij en komijn?
Komijn wordt vaak verward met karwij, dat ook wel wilde komijn wordt genoemd. De twee kruiden hebben niet alleen bijna dezelfde naam, ze ogen en smaken ook vrijwel hetzelfde: warm, kruidig en anijsachtig. Er is wel verschil: karwij smaakt dubbel zo sterk en is scherper, terwijl komijn wat bitterder is.