Inhoudsopgave
Is kerriepoeder zelfde als kerriepoeder?
In de winkel koop je potjes of zakjes met curry- of kerriepoeder. In dat geval gaat het om een mix van specerijen die wereldwijd gebruikt wordt voor allerhande kruidige gerechten. De term ‘kerrie’ wordt voornamelijk in Nederland gebruikt. Belgen houden het bij currypoeder.
Hoe gebruik je kerrieplant?
Gebruik de takjes van de kerrieplant op dezelfde wijze als bv tijm of laurier. Ze worden niet vers mee verwerkt in gerechten. Laat enkele takjes kort meekoken, maar verwijder ze voor het opdienen. Gebruik de kerrieplant om het milde curry-aroma toe te voegen aan soepen, sauzen, rijst- of vleesgerechten.
Is curry gelijk aan kerrie?
Kerrie bevat onder andere peper, kruidnagelen, koriander en gember. Curry is het Engelse woord voor kerrie, afkomstig van kari (Tamil voor ‘saus’).
Wat in plaats van kerriepoeder?
Daarnaast kan je takjes van de kerrieplant gebruiken als vervanging. Deze hebben een milde kerriesmaak en kunnen ook gebruik worden bij het maken van sauzen, het braden van vlees en het bereiden van bijvoorbeeld rijst. De takjes van de kerrieplant laat je meekoken en haal je er vervolgens voor het serveren uit.
Welk kruid lijkt op kerrie?
Het specerijenmengsel zelf lijkt al wel redelijk op dat wat wij tegenwoordig kerrie noemen: korianderzaad, peper, komijn, kardemom en kurkuma. Dat is dan toch de belangrijkste: kurkuma of geelwortel (in poedervorm ook wel bekend onder de Indische naam koenjit).
Is de Kerrieplant eetbaar?
De bloemen van de kerrieplant worden niet gegeten. Kerriepoeder, zoals wij dat kennen, wordt ook niet van de kerrieplant gemaakt maar is een mengeling van kruiden. De stengels van de kerrieplant kunt u wel gebruiken zoals u tijm gebruikt.
Hoe Kerrieplant snoeien?
Snoeien: De plant bloeit op éénjarig hout. Om een goede groei en bloei te krijgen is het raadzaam de plant elk voorjaar (begin maart) sterk terug te knippen tot op 10-20 cm boven de grond.