Inhoudsopgave
Wat betekent antipasto?
Antipasti & primi piatti Op een Italiaanse kaart vind je eerst de antipasti, daarna de primi piatti, vervolgens de secondi piatti, vaak nog contorni en tot slot de dolci. De letterlijke vertaling van antipasti is ‘voor de pasta’. Kortom, voordat je pasta gaat eten, kun je eerst iets voor de pasta eten.
Is het antipasti of antipasto?
Antipasti is het meervoud van antipasto. Antipasto is Italiaans voor klein voorgerecht of aperitiefhapje.
Welke kaas voor antipasti?
Kies twee of drie zachte kazen zoals mozzarella, burrata of geitenkaas en ook twee of drie oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of provolone. Reken weer op zo’n 55 gram per persoon. Leg bij de kazen een aantal mesjes neer en snijd van tevoren al een paar stukjes af zodat mensen weten hoe ze het moeten snijden.
Hoe noem je een Italiaans voorgerecht?
Een populaire klassieker als antipasti (voorgerecht van kleine hapjes) is bruschetta, krokant geroosterd brood ingesmeerd met knoflook met een topping van tomaten. Ook geschikt als antipasti: gevulde courgettebloemen, vaak met ricotta en noten naar keuze, de bekende caprese en vitello tonato.
Wat zijn Italiaanse kazen?
Italiaanse kaas
- Fontina. Fontina is een kaassoort die oorspronkelijk komt uit de kleine regio Valle d’Aosta in het uiterste noordwesten van de Italië.
- Gorgonzola.
- Grana Padano.
- Mascarpone.
- Mozzarella.
- Parmagiano Reggiano.
- Pecorino.
- Provolone.
Hoe heten de hapjes die in de Italiaanse keuken als voorgerecht worden geserveerd?
In het Italiaans heet een dergelijk hapje een ‘antipasti’, als in ‘voor de pasta’….Italiaans eten ’tapasstijl’
- Dadels gevuld met Mascarpone.
- Gedroogde pruimen met Pancetta.
- Parmezaanse kaas met frambozenjam dip.
- Cantaloup-meloen met Parmaham.
- Pizza stokbroodje.
Wat is hoofdgerecht in Italiaans?
Secondi Piatti: Oftewel, de hoofdgerechten. Hier vallen de grotere gerechten onder. Denk hier bij aan vis en vlees gerechten. Wat ook handig is om te weten, is dat een hoofdgerecht in Italië vaak zonder bijgerechten geserveerd wordt.