Inhoudsopgave
Hoe ziet een e-nummer eruit?
Aan het E-nummer kun je vaak al opmaken wat voor functie het heeft in een voedingsmiddel. Zo hebben de kleurstoffen bijvoorbeeld nummers tussen 100 en 200. Tussen de 200 en de 300 vind je de conserveermiddelen en de voedingszuren, en tussen de 300 en de 400 de antioxidanten en voedingszuren.
Is zuurstof een e-nummer?
Want veel stoffen hebben een E-nummer. Zuurstof bijvoorbeeld heeft E948.
Waar zit E200 in?
Sorbinezuur komt voor in bijvoorbeeld vingerverf en persoonlijke verzorgingsproducten, maar ook in voedingsmiddelen. Op het etiket van voedingsmiddelen staat sorbinezuur vaak vermeld als E200. Sorbinezuur komt van nature voor in (onrijpe) bessen van de lijsterbes.
Wat is volgens jou een e-nummer?
De E in E-nummers staat voor ‘Europees’ en het betekent dat deze nummers getest zijn op veiligheid en gebruikt mogen worden in de Europese Unie (EU).
Wat zijn de goede E-nummers?
E200-299: Conserveermiddelen / Voedingszuren
| Herkomst | Doel | E-nummer |
|---|---|---|
| Natuurlijk | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | E249 |
| Natuurlijk | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | E250 |
| Natuurlijk | Tegen bacteriën, voorkomt bruinkleuring van vlees | E251 |
| Natuurlijk | Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees | E252 |
Welke producten hebben een E-nummer?
U kunt zelf altijd zien op de verpakking welke E-nummers aanwezig zijn op een product maar in het algemeen komt het veel voor in snoep, frisdranken, kant en klaar maaltijden, sauzen welke u kant en klaar koopt, light producten.
Waar zitten de meeste E-nummers in?
Glutamaat zit van nature in voedingsmiddelen als kaas, tomaat, champignons, aardappelen, vlees, melk, soja en granen. Als smaakversterker wordt het vaak toegevoegd aan soep, bouillon, saus, chips en andere snacks. Ook wordt het veel in de Aziatische keuken gebruikt.
Waar zitten conserveringsmiddelen in?
Chemische stoffen die in kleine hoeveelheden groeiremmende eigenschappen hebben worden conserveermiddelen genoemd. Deze zuren werken het best bij een pH lager dan 5 dus in levensmiddelen die al een lage pH hebben: limonades, jam, kaas, yoghurt, kwark, margarine.