Inhoudsopgave
Is lavas hetzelfde als maggiplant?
Lavas (Levisticum officinale) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, omdat de sterke geur ervan doet denken aan het maggi-aroma, Lavas is echter geen ingrediënt van het originele recept van Maggi.
Is lavas hetzelfde als bladselderij?
De vorm van de blaadjes van lavas doet direct aan selderij denken: groen, plat en met puntige, bijna gekartelde uiteinden. De maggiplant waar ze aan groeien, heeft uiteinden met bolletjes, die bestaan uit een verzameling minuscule gele bloemetjes. Qua uiterlijk lijkt ‘ie een beetje op de venkelbloem.
Is maggiplant hetzelfde als selderij?
Veel mensen kennen lavas als maggikruid, zo wordt het nog steeds in de volksmond genoemd. Het smaakt een beetje als selderij. Het kan in bijna elk gerecht gebruikt worden zoals snijselderij of peterselie maar houd er rekening mee dat de smaak van lavas veel sterker is dan deze twee, dus gebruik het met mate.
Wat kan ik gebruiken in plaats van lavas?
Hij wordt mede daarom maggiplant genoemd, omdat ze net als selderij in de soep werden meegekookt. Je kunt dan ook alleen voor de smaak lavas gebruiken voor vervanging, of andere selderijsoorten zoals knolselderij, bleekselderij of bladselderij.
Hoe wordt de maggiplant ook genoemd?
Maggiplant / Lavas / Levisticum officinale. Hoe je ‘m ook noemt, deze kruidenplant smaakt naar selderij en groeit op de juiste plek (zonnig, in een voedzame en licht-vochtige grond) tot wel anderhalve meter hoog!
Hoeveel lavas gebruiken?
Voor een soep gebruik je 2 of 3 blokjes en je hebt die heerlijke geur en smaak toch in je soep, ondanks dat het winter is!
Is lavas giftig?
Van de lavas plant worden vooral de jonge blaadjes gegeten. Maar de hele plant is eetbaar.
Hoe heet de maggiplant?
Maggiplant / Lavas / Levisticum officinale. Hoe je ‘m ook noemt, deze kruidenplant smaakt naar selderij en groeit op de juiste plek (zonnig, in een voedzame en licht-vochtige grond) tot wel anderhalve meter hoog! Eet u smakelijk!
Wat kun je in plaats van bleekselderij gebruiken?
Maar wat is bladselderij dan wel? Het is een kruid met groene, grove bladeren die groeit aan een plant die wel een meter hoog kan worden. De smaakmaker is familie van zowel de knolselderij als de bleekselderij, maar dit ingrediënt eet je echt als kruid en niet als groente.
Waar smaakt lavas naar?
Lavas is een kruid met een sterk aroma dat aan Maggi doet denken. Vandaar ook de naam maggiplant. De donkergroene, vrij grote bladeren geven gerechten een licht hartige smaak, zonder dat het veel zout bevat.
Wat is Lavaswortel?
Gemalen lavaswortel staat bekend om de krachtige smaak. Het een echte smaakmaker die qua smaak het meest op selderij lijkt. Lavaswortel komt van de lavas plant, die door de sterke geur ook wel maggiplant wordt genoemd. Naast het lavasblad kan is ook de wortel erg smaakvol in veel gerechten.
Hoe gebruik je een maggiplant?
De blaadjes van de maggiplant voeg je toe aan stoofschotels en sauzen, of gebruik je als basis voor een bouillon. Vooral in erwten- en bonensoep komt de smaak van lavas goed tot zijn recht. Knip de blaadjes fijn en verwerk ze in een eigengemaakte kruidenboter, samen met bieslook en peterselie.