Inhoudsopgave
Waarom mag je bij het bereiden van voedsel geen Handsieraden dragen?
Neem hierbij wel in acht dat sieraden vol zitten met bacteriën. Hoe meer sieraden, hoe groter de kans op besmetting. Door drukte en personeelstekort worden medewerkers die kampen of gekampt hebben met een besmettelijke ziekte zoals diarree of buikgriep toch ingezet.
Welke kleding draagt een kok?
Een kok heeft vaak speciale werkkleding (koksmuts, sloof). Politie en brandweer dragen uniformen voor de herkenbaarheid en veiligheid. Mensen die langs de weg werken hebben vaak speciale reflecterende kleding voor een grote zichtbaarheid.
Is Kokskleding verplicht?
Kleur en stijl kokskleding Op witte kleding zie je snel vieze vlekken. Koks bereiden eten voor gasten en daarom is het belangrijk dat ze schone kleding dragen tijdens het koken. Tegenwoordig is er een ruime keuze in kleuren en stijlen kokskleding. Wit is niet meer verplicht ook al is het vaak het meest praktisch.
Wat gebeurt er als je je niet aan de HACCP houdt?
HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Bij het verwerken van voedingsmiddelen kunnen er dingen mis gaan, wat de veiligheid van ons eten in gevaar brengt.
Waarom mag je geen nagellak op in de horeca?
Nagellak mag je ook niet op wanneer je in de horeca werkt. Dit vanwege het feit dat je nagellak kan gaan chippen en in het eten waarmee je in aanraking komt terecht komt.
Waarom moet je schone werkkleding aan bij het bereiden van eten?
Werkkleding. Draag schone kleding om te voorkomen dat u vuil en bacteriën meebrengt naar de keuken.
Hoe bewijs je dat je je als horecabedrijf aan het HACCP systeem houdt?
De NVWA-inspecteurs stellen vast of je op een veilige manier werkt. Onder andere door het checken van de HACCP-lijsten . Sommige bedrijven bieden HACCP-certificaten aan na het volgen van een HACCP-cursus. Het behalen van een certificaat of diploma is echter niet verplicht.
Hoe heet het uniform van een kok?
Kokskleding bestaat uit verschillende onderdelen: koksbuizen, koksmutsen en koksbroeken. De koks kleding is zowel in kinder- als volwassen maten verkrijgbaar. De meeste professionele bedrijfskleding voor in de keuken is wit of zwart.
Waarom koksbroek?
Een goede koksbuis en koksbroek beschermen u tegen vuil en spetters. Dat lukt het beste als de kleding mooi aangesloten om uw lichaam zit. Witte kokskleding is vanuit hygiënisch oogpunt altijd een slimme keuze: u ziet vlekken direct zitten en wast de kleding daardoor ook op tijd.
Waarom Kokskleding?
➺ Kokskleding heeft maar één functie: het lichaam beschermen tegen hitte en vuil. ➺ Witte kleding maakt duidelijk of de kok hygiëne serieus neemt. ➺ Een mutsje (en gemillimeterd haar) voorkomt dat er haren in het eten terechtkomen.