Inhoudsopgave
Wat maken met koolraap?
Heerlijke recepten met koolraap koken
- Op de huid gebakken zalm met koolraapfriet. 5 ingrediënten. 55 min.
- Curry met kip en koolraap. 7 ingrediënten. 47 min.
- Koolraapgratin met spekjes. 8 ingrediënten. 50 min.
- Pasta carbonara met worst, koolraap en rucola. 6 ingrediënten.
- Rijkgevulde wintergroentesoep met oude kaas. 7 ingrediënten.
Hoe snij je een koolraap?
Dat kan met een mes of zelfs met een stevig model dunschiller. Als je een mes gebruikt, zorg dan dat je het voorzichtig doet, bijvoorbeeld door telkens een klein beetje af te snijden. Zet niet teveel kracht, want uitschieten is anders zo gebeurd. Let op: vaak zit er nog een vezelig laagje direct onder de schil.
Hoe ruikt koolraap?
Hoe weet ik of koolraap niet goed meer is? De voorgesneden koolraap verspreidt een zure geur, wordt slap of gaat schimmelen. Bederf herken je snel door goed te ruiken, kijken of proeven. Snijd voor gebruik de knollen in plakken.
Hoe snij je een koolrabi?
Leg de koolrabi op een snijplank en snij deze met een scherp mes eerst in plakken. Vervolgens kunt u iedere plak, afhankelijk van het recept, in blokjes of reepjes snijden. Indien u de koolrabi in salades wilt verwerken kunt u hem met een schijfjessnijder in dunne plakken snijden of raspen.
Hoe lang moet je koolraap koken?
Koolraap moet je in weinig water met een snufje zout koken. Reken op een kooktijd van 12-15 minuten bij redelijk klein gesneden stukjes en 15-20 minuten als ze wat groter zijn. Als je ze op een vork kunt prikken zijn ze goed. Beetgaar is namelijk de beste garing. (Tenzij je er puree van wilt maken; laat het dan nog enkele minuten pruttelen.)
Wat zijn de verschillen in Knolraap en koolraap?
Toch zijn er duidelijke verschillen. Een knolraap is veel kleiner, gladder en mooi wit van onderen, en smaakt wat frisser, haast radijsachtig, terwijl koolraap zoetig is en meer weg heeft van een wortel en een ruwe, groengele of lichtbruine schil heeft.
Wat is een gegratineerde koolraap met kaas?
Gegratineerde koolraap met kaas is erg lekker. Geslaagde combinaties: koolraap met varkensvlees, zoals saucijzen, ham en rookworsten, heel bijzonder, met lamsvlees. Het vruchtvlees kan met veel kruiden en specerijen worden gecombineerd. Denk aan kerriepoeder, nootmuskaat en verse groene kruiden als salie en tijm.
Welke voedingswaarde heeft koolraap?
1.1 Voedingswaarde. Daarnaast is koolraap ook heel gezond, met een uitstekende voedingswaarde. Het bevat bijzonder weinig calorieën – zelfs voor een groente – maar zit toch vol met een aantal belangrijke vitamines en mineralen.