Inhoudsopgave
Wat is Rundertalg?
Het correcte woord is rundertalg, Tallow in het Engels en suif in het Frans. Het is het harde vet van runderen en andere slachtdieren, maar met een groter industrieel gebruik dan varkensreuzel of ganzenvet, dat eerder in de keuken diende omdat het zachter was.
Wat te doen met rundervet?
Rundervet wordt aangebakken in de pan (gelijk aan bereiding van biefstuk) en dan opgegeten. Liefhebbers van gezonde vetten kunnen zo extra dierlijk vet eten. Het rundervet is neutraal van smaak en kan met kruiden op smaak gebracht worden. Het rundervet is verpakt per 250 gram.
Wat is gezonder ossewit of frituurvet?
Ossewit is perfect voor frituren Behalve dat ossewit een heerlijke smaak geeft aan je frietjes, is het ook nog eens een stuk gezonder dan zonnebloemolie, waar nagenoeg alle friettenten in bakken.
Wat is Ossenvet?
Ossenvet of ossenwit: twee benamingen voor gefilterd rundvet. Het is beter bestand tegen verbranden en oxideert niet. Frituurvet doet dat wel. Ossenwit kan hogere temperaturen aan en is daarom geschikter voor frituren.
Hoe maak je ossewit?
Ga als volgt te werk om je eigen rundvet te maken:
- Snij het vlees er af. Op bovenstaande foto zie je dat er nog kleine stukjes vlees aan het vet hangen.
- Snij het grote brok vet klein. Je kunt dit grote brok vet niet zomaar in een braadpan doen.
- Doe het vervolgens in een pan.
- Laat het langzaam smelten.
- Afgieten en oppotten!
Hoe Ossewit gebruiken?
Reacties
- Zorg ervoor dat de frietpot proper is, het oude vet of olie eruit.
- Leg de blokken vast frituurvet in de frituurpan zonder mandje.
- Laat de blokken rustig smelten op de laagste stand.
- Wanneer het vet vloeibaar is kan je het mandje erin dompelen.
Waar is frituurvet in de aanbieding?
Frituurvet Aanbiedingen en actuele prijzen
- 1.39. (1.39/liter) G’woon Slaolie 1 L.
- 2.89. (1.45/liter) 1 de Beste Frituurolie.
- 2.89. (1.45/liter) Coppelia Sunflower oil.
- 4.39. (1.46/liter) AH Frituurolie.
- 4.39. (1.46/liter) Jumbo Frituurolie 3L.
- 2.93. (1.47/liter) PLUS Frituurolie.
- 4.99. (1.66/liter)
- 1.74. (1.74/liter)
Hoe maak je Ossewit?