Is Gouda kaas gepasteuriseerd?
Harde kazen zowel gemaakt van gepasteuriseerde als niet gepasteuriseerde melk zoals: Gouda. Parmezaanse kaas. Emmentaler.
Welke kazen zijn au lait cru?
Bij Franse schimmelkaas, zoals brie, camembert, roquefort en gorgonzola, staat er ‘au lait cru’ op de verpakking als de kaas is gemaakt van rauwe melk. ‘Au lait pasteurisé’ betekent dat de kaas is gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Waarom geen droge worst tijdens zwangerschap?
Droge worst tijdens je zwangerschap In droge (gefermenteerde) worst kan de listeriabacterie voorkomen en daarom kun je het volgens het Voedingscentrum beter niet eten. Droge worst wordt namelijk gemaakt van rauw vlees. Laat daarom gedroogde worst zoals salami, chorizo, metworst en cervelaatworst liever liggen.
Is abdijkaas gepasteuriseerd?
Welke kaas is gemaakt van rauwe melk? De meeste kazen die je in de supermarkt koopt zijn van gepasteuriseerde melk gemaakt. Ook hüttenkäse, geitenkaas en feta. En meestal ook de verpakte buitenlandse kazen als brie, camembert en roquefort.
Wat is rauw kaas?
Kaas van rauwe melk Bij boerenkaas wordt er namelijk gebruik gemaakt van onbehandelde, niet-verhitte, rauwe melk. Boerenkaas bevat dus veel meer smaak en goede bacteriën dan gepasteuriseerde kaas. Nadeel van dit niet-verhitten is dat de smaak van de kaas minder constant is.
Is Nederlandse kaas gepasteuriseerd?
De meeste kaas die in Nederland geproduceerd wordt, is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Gepasteuriseerde melk is kort verhit om bacteriën onschadelijk te maken. Sommige buitenlandse kaasjes zijn gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde melk. Deze kazen kunnen daarom bacteriën bevatten zoals de listeriabacterie.
Welke mozzarella tijdens zwangerschap?
Controleer of de mozzarella gemaakt is van verhitte melk. Kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. Eet geen mozzarella gemaakt van rauwe melk (‘rauwe melk’ of ‘au lait cru’ op de verpakking). Er kunnen schadelijke bacteriën in zitten, zoals listeria.