Inhoudsopgave
Wat is de definitie van worst?
langwerpig, rolrond vleesproduct dat bestaat uit een dichtgebonden stuk darm van slachtdieren of een vel van plastic of een andere kunststof, gevuld met fijngemalen, gekruid vlees.
Waar komt de naam worst vandaan?
Ontwikkeld uit Middelnederlands worst, waarschijnlijk ontleend aan Oudhoogduits wurst (mod. Duits Wurst), uitsluitend aangetroffen in het Duitse taalgebied en de aangrenzende taalgebieden (Nederlands, Nedersaksisch en Fries). In de betekenis van ‘met vleeswaar gevulde darm’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1240.
Waarom heet worst worst?
Volgens de dikke van Dale heet worst, worst daar het spijs bestaande uit een vlies gevuld is met vleeswaar.
Wat zit er in verse worst?
De worst bestaat uit gemalen vlees, veelal van het varken (schouder, buik en poten), dat in een darm wordt gestopt. Het vlees wordt tijdens het malen soms op smaak gebracht met zout, peper en specerijen. Verse worst kan gekookt, gebakken of gebarbecued worden.
Wat zijn Merquez worstjes?
Merguez (Arabisch: مرقاز) is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van lams- of rundvlees en is gekruid met harissa. Daarnaast is er vaak komijn, paprika, knoflook, olijfolie en peper door verwerkt. Merguez wordt gebakken boven de grill of barbecue en gegeten met brood of couscous.
Hoe heet worst in het Engels?
worst {de} sausage {znw.}
Waar worden worsten gemaakt?
Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt.
Waar komen worsten vandaan?
De meeste snackkers weten dat de hotdog uit Amerika en de bockworst uit Duitsland komt. Maar wist u dat salami uit Zwitserland komt? De herkomst van salami en andere worsten kunt u zien op de kaart die Viual.ly heeft gemaakt.
Waarom is worst rond?
Voor het maken van rookworst wordt een varkensdarm gebruikt. De darm van een varken is ongeveer 13 meter lang en zit helemaal opgerold in de buik. Om een rookworst te maken wordt de lange darm gevuld met vlees/worstdeeg en in stukjes gesneden. Omdat de darm zo vol is, hangt hij als het ware in een rondje.
Welke soorten worst zijn er?
Bekende worsten
- Bloedworst.
- (Boeren-)metworst.
- Bockworst.
- Boterhamworst.
- Braadworst.
- Chipolata.
- Chorizo.
- Cervelaat.
Waar wordt Kunstdarm van gemaakt?
Kunstdarmen zijn er tegenwoordig in alle soorten en maten. De allereerste soorten waren gemaakt van linnen of papier. Tegenwoordig kennen we geplakte of genaaide natuurdarmen, cellulose, huidvezels en collageen(eiwit). De laatste wordt veel gebruikt voor fabrieksrookworst en aardig overeen met een natuurdarm.
Wat heb je nodig om worsten te maken?
Benodigheden bij worst maken
- 750 gram vlees naar keuze.
- 250 gram spek (of andere vorm van vet)
- Kruiden naar keuze.
- Keukenschaal.
- Natuurdarm of kunstdarm.
- Gehaktmolen.
- Worstenvuller.
- Rolladetouw.