Inhoudsopgave
Hoe smaakt toffee?
Ze plakken zo lekker aan je tanden, smaken vaak naar caramel en als je er 1 pakt, pak je er in ieder geval nog 1!
Waar is toffee ontstaan?
Een toffee is een snoepje dat oorspronkelijk uit Engeland komt en dat vervaardigd werd uit karamel. Deze karamel werd op haar beurt vervaardigd door karamellisatie van suiker of melasse. Dit wordt gekookt met boter en soms meel. Het woord zou de betekenis hebben van een mengsel van suiker en melasse.
Hoe is karamel ontstaan?
Karamel wordt gemaakt door de suiker in een pan met dikke bodem langzaam te verhitten tot 170 °C. Als de suiker smelt en deze temperatuur benadert, breken de moleculen in verschillende componenten uiteen. Er ontstaat een bruine kleur, de karamel gaat iets bruisen en het gaat ook anders ruiken.
Hoeveel calorieën Toffifee?
Voedingswaarde informatie
| Gemiddelde voedingswaarden | Per 100 g | Per stuk (8,3 g) |
|---|---|---|
| Energie | 2183 kJ / 522 kcal | 181 kJ / 43 kcal |
| Vetten | 28,8 g | 2,4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 12,7 g | 1,1 g |
| Koolhydraten | 59,0 g | 4,9 g |
What is the meaning of toffee?
To add chocolate to; to cover (food) in chocolate. Toffee is a confection made by caramelizing sugar or molasses (creating inverted sugar) along with butter, and occasionally flour. The mixture is heated until its temperature reaches the hard crack stage of 149 to 154 °C (300 to 310 °F).
How do you make toffee with chocolate and nuts?
Directions. As soon as the toffee reaches the proper temperature, pour it out onto the prepared baking sheet. Sprinkle the chocolate over the top, and let it set for a minute or two to soften. Spread the chocolate into a thin even layer once it is melted. Sprinkle the nuts over the chocolate, and press in slightly.
What is the hard crack temperature of toffee?
The mixture is heated until its temperature reaches the hard crack stage of 149 to 154 °C (300 to 310 °F). While being prepared, toffee is sometimes mixed with nuts or raisins.
What is the texture of toffee?
Different mixes, processes, and most importantly, temperatures, will result in different textures and hardnesses, from soft and often sticky to a hard, brittle material. A brown color, and smoky taste, is imparted to the toffee by the caramelization of the sugars.