Wat aten ze in 1500?
Brood vormde het hoofdvoedsel, gevolgd door andere graanproducten, zoals pap. Vlees was prestigieuzer en duurder dan graan of groente. De adel liet bij speciale gelegenheden een beer (mannelijk varken) slachten. Als kruiden werden verjus, wijn en azijn gebruikt.
Wat aten ze in de nieuwste tijd?
Zestiende eeuw De hoeveelheid vlees die gegeten werd nam bij de meeste groepen snel af. Vanwege de hoge kosten die aan de productie van vlees verbonden waren, was vlees een luxeproduct. Melk, boter en kaas werden wel gegeten, maar in kleine hoeveelheden. Ook de bereiding van vlees kon een bepaalde luxe uitdragen.
Wat eten nonnen?
Het beeld van de oude kloosterkeuken is overgoten met een romantisch licht; we zien monniken of nonnen die te midden van welgevulde pasteien, manden fruit en versgebakken brood aan het werk zijn. Er stijgen verrukkelijke etensgeuren ten hemel, die zich vermengen met de vrome gezangen uit de kapel.
Wat aten de mensen rond 1900?
Zo ging van 1850 tot 1900 tarwe de plaats innemen van het goedkopere roggebrood. Brood en aardappelen domineerden dus het dieet in de eind 19e eeuw. Vlees werd gezien als een luxe product. Omstreeks 1890 verscheen bij arbeidersgezinnen hooguit eenmaal per week vlees op tafel.
Wat eten ze in het klooster?
In een klooster is het leven gericht op het hemelse en niet op het stoffelijke, daar moet men dus wel pure ingrediënten gebruiken – vers van Gods akkers – zonder toevoeging van smaak- en kleurstoffen.
Wat aten we vroeger in Nederland?
In het stedelijke Nederland is vlees prijzig: veel mensen zijn noodgedwongen vegetariër. De elite eet wel wat gevarieerder en internationaler. In deze kringen kijkt men vóór de twintigste eeuw de culinaire trucs vooral af bij de Fransen.
Wat aten mensen in de jaren 20?
Naast brood en pap aten ze ook veel bonen en peulvruchten. Van melk maakten ze de ‘luxeproducten’ zoals boter en kaas. Producten die alleen de welgestelden zich konden veroorloven. Dat gold ook voor vlees, voornamelijk rijke mensen aten dit.