Inhoudsopgave
Waar zit ansjovis in?
Voedingswaardetabel van ansjovis per 100 gram:
| Per 100 g | Ansjovis | ADH* |
|---|---|---|
| B3 (mg) | 14 | 87,50% |
| B5 (mg) | 0,6 | 12,00% |
| B6 (mg) | 0,5 | 33,33% |
| B11 / Foliumzuur (ug) | 10 | 3,33% |
Waar komt de ansjovis voor?
De ansjovis is een kustvis uit de familie van haringachtigen, die in grote scholen zwemt en drie jaar leeft. Gemiddeld bereikt de Europese ansjovis een lengte van twintig centimeter. Dezelfde soort ansjovis die in de Nederlandse kustwateren zwemt vind je ook in de Zwarte Zee, de Middellandse Zee en de Indische Oceaan.
Wat past goed bij ansjovis?
Ansjovisjes zijn namelijk heerlijk met andere sterke smaken als zongedroogde tomaten, zwarte & groene olijven, kappertjes, knoflook en paddenstoelen. Kijk hier voor een aantal makkelijke recepten en voeg eventueel wat extra ansjovis toe, of maak deze anchoïade.
Heeft ansjovis graatjes?
Het is normaal, dat in veel blikvis (anjovis, sardines, zalm, makreel e.d.) de graatjes worden meegekookt bij het inblikken. Over het algemeen zijn de graatjes erg zacht geworden en kunnen ze geen kwaad. De stukjes zijn kort en niet scherp en blijven dus niet in je keel steken.
Waar ligt de klemtoon bij ansjovis?
Uitspraak
| Aantal lettergrepen | 3 |
|---|---|
| Hoofdklemtoon | 2de lettergreep |
| Uitspraakwijze | |
| Fonetische schrijfwijze | [ ɑ n . *ʃ oː . v ɪ s ] |
Wat is de smaak van ansjovis?
Omdat de visjes voor een paar maanden in zout hebben gelegen krijgen ze hun rijke, zoutige smaak. Misschien is het je al eens opgevallen dat de visjes echte smaakbommetjes zijn; ze zijn vettig, lekker zout en bijna vlezig van smaak.
Wat past bij olijven?
Olijven zijn echte smaakmakers en zijn dan ook heerlijk op allerlei diverse gerechten: met feta, mozzarella of noten als snack. In salades, op pizza’s of door pasta’s: bij veel mediterrane gerechten is het goed te combineren. Olijven worden daarnaast ook nog gebruikt om pesto’s en tapenades van te maken.