Inhoudsopgave
Wat voor kleding draagt een kok?
De meest voorkomende kledingstukken die een kok draagt tijdens werk bestaat uit: De koksmuts zorgt ervoor dat er tijdens het koken geen haren in het eten komen. De halsdoek is er omdat werken boven het fornuis en tussen hete ovens veel warmte afgeeft. Een halsdoek neemt het zweet op tijdens verhitte werkzaamheden.
Wat draagt een kelner?
Hoe donkerder gekleed, hoe formeler. Zwart is een horecakleur, wanneer een zakenman een zwart pak draagt, zal hij gauw aangezien worden voor een ober. Blauw is de kleur van de dienstverlening. Het staat voor vriendelijkheid, betrouwbaarheid en een goede dienstverlening.
Wat dragen koks?
De bedrijfskleding van een kok is meestal wit van kleur. Op witte kleding zie je snel of er vieze vlekken op zitten. Koks bereiden eten voor andere mensen en daarom is het belangrijk om schone kleding te dragen in de keuken. Dit noemen we met een moeilijk woord “bedrijfshygiëne”.
Waar gebruik je een Diendoek voor?
Aanvullende informatie. Diendoeken worden gebruikt bij het serveren en afruimen van gerechten. De diendoek bestaat uit half linnen en half katoen. Een diendoek is wit van kleur en voorzien van een gele band.
Waar moet een horeca keuken aan voldoen?
Voor wat betreft keukens zijn er specifieke eisen. Zoals: houten snijplanken zijn niet toegestaan. Gebruik kunststof, het materiaal is gladder en beter te reinigen. Gebruik afzonderlijke werkplekken voor rauwe bereiding.
Hoe heet Kokskleding?
In een chique restaurant herkent men de kok direct aan zijn koksbuis: een hooggesloten jas zonder kraag en met een dubbele rij knopen. De klassiek witte koksbuis dient als werkkleding die beschermt tegen vervuiling en letsels. Maar koks droegen niet altijd dezelfde koksbuizen.
Waarom Koksbroek?
Een goede koksbuis en koksbroek beschermen u tegen vuil en spetters. Dat lukt het beste als de kleding mooi aangesloten om uw lichaam zit. Witte kokskleding is vanuit hygiënisch oogpunt altijd een slimme keuze: u ziet vlekken direct zitten en wast de kleding daardoor ook op tijd.