Inhoudsopgave
Waar is de courgette gekweekt?
De Latijnse naam van de courgette is Cucurbita pepo var. cylindrica. In Nederland worden courgettes gekweekt in Limburg, in het Westland en in Gelderland. De courgette wordt meestal binnen in een kas gekweekt. De courgette heeft verschillende namen in verschillende landen.
Kan je courgette rauw eten?
Courgette kan je rauw eten. Het is heel gezond en bevat veel vezels. De courgette hoef je niet te schillen deze kan je ook eten en is heel voedzaam. Wel eerst goed afspoelen onder de kraan. Let wel op met courgette uit eigen (moes)tuin. Deze kunnen giftig zijn. Courgette rauw eten is dus mogelijk en heel gezond.
Waarom niet schillen van courgette?
Schillen is niet nodig. Het schillen van courgette is namelijk zonde van de voedingsstoffen en vooral van de smaak. Snijd enkel het kontje weg en verwijder eventuele lelijke plekken. Spoel de courgette daarna nog even goed af onder de kraan. Vervolgens kun je de groente snijden.
Waar kwam de courgette naar Europa?
Via Spanje, na de ontdekking van Amerika door Christopher Columbus op 12 oktober 1492 en de verovering van dit nieuwe contintent, kwam deze groente uiteindelijk naar Europa. De courgette is vooral in Zuid-Europa een veel gekweekte en gegeten groente in allerlei gedaantes.
Waar kun je courgettes eten?
Soms zit er een kleine courgette aan vast, maar bij de mannelijke bloemen is dat niet het geval. Je kunt deze bloemen eten, en zeker als je courgettes zelf kweekt is dat echt een aanrader! Je kunt ze frituren, maar bijvoorbeeld ook als garnituur bij een mediterraan gerecht of zelfs op pizza’s.
Hoe maak je een courgettebloem?
Zoals we al schreven in de inleiding: courgette is een verrassend veelzijdige groente. Je kunt er gevulde courgette van maken, er soep van trekken, het bakken of wokken, grillen, in de oven bereiden, koken, stoven, en je kunt het zelfs rauw eten. Bovendien kun je de courgettebloemen klaarmaken.