Inhoudsopgave
Waarom niet geschikt om in te vriezen?
Niet alles is 100% geschikt om in te vriezen. Sommige producten drogen uit of veranderen van structuur. Dat zegt overigens niet dat je het niet meer kunt eten. Het appetijtelijke aanzicht van sommige producten kan soms achteruit gaan en de smaak ervan kan veranderen.
Kan kookroom ingevroren worden?
Als je een restje kookroom in de koelkast hebt staan, kun je het in een ijsblokjesvorm gieten en invriezen.
Kun je crème fraîche opwarmen?
Naarmate het vetpercentage hoger wordt is het geschikter voor warme bereidingen. Standaard crème fraîche heeft een vetpercentage van 35 procent en is geschikt voor koude en warme bereidingen (dit wordt meestal in professionele keukens gebruikt).
Kun je crème fraîche vervangen door melk?
Waar het om gaat is dat de smaak voller en romiger wordt. Koffiemelk kan dat prima voor elkaar krijgen. Creme fraiche is duidelijker aanwezig qua smaak dan koffiemelk. Daarnaast gebruik je van koffiemelk kleinere hoeveelheden dan van creme fraiche.
Hoelang kan ik kookroom geopend bewaren?
Houdbaarheid Room
| Koelkast | Vriezer | |
|---|---|---|
| Kookroom | Geopend 3 tot 5 dagen | 1 maand |
| Slagroom (geklopt) | Geopend 4 tot 6 dagen | 1 maand |
| Slagroom (ongeklopt) | Geopend 4 tot 6 dagen | n.v.t. |
| Spuitroom | Tot de THT datum | n.v.t. |
Kun je Johma salade invriezen?
Nee, dat is niet mogelijk. Als je een salade invriest, verliest deze namelijk zijn smaak en structuur. Ook kun je de verpakking beter niet gebruiken wanneer je iets anders dan de salade wilt opwarmen.
Waarom schift crème fraîche?
Crème fraîche wordt over het algemeen in warme gerechten gebruikt, door het hogere vetpercentage schift deze minder snel. De kans op schiften bij een demi crème fraîche (deze bevat minder vet) is daarbij weer hoger. Schiften wil zeggen dat het vet langzaam losbreekt en bovenop de saus of soep gaat drijven.