Inhoudsopgave
Waarom zijn kappertjes zout?
Smaakvolle kappertjes op zout Nou, dat zijn dus kappertjes! Wist je dat kappertjes ongeopende bloemknopjes zijn van de Capparis Spinosa, ofwel kappertjesplant? Ze smaken een beetje zurig en geven hierdoor je gerecht wat meer dieping.
Wat is de smaak van kappertjes?
Kappertjes hebben een donkere blauwgroene kleur en een frisse, peperige, pikante smaak en – afhankelijk van de oplossing waar ze in zitten – zout of zuur. Ze worden voornamelijk gebruikt in de keuken van Italië, maar ook wel in de Franse keuken.
Hoe kappertjes kweken?
Deze struik is zelfbevruchtend, dus 1 struik is voldoende om kappertjes te kweken. Deze struik kan op zand- en kleigronden worden gekweekt, maar hij heeft wel zeer goed waterdoorlatende grond nodig. Zet deze struik niet in de schaduw, hij heeft veel zon nodig. Hij kan goed tegen droogte.
Wat zit er in kappertjes?
Voedingswaarde kappertjes 100 gram kappertjes bevat 8% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH) aan vezels. Het bevat vitamine K in ruimte mate: 21% van de ADH. Verder zit er een redelijke hoeveelheid vitamine B2 in:11% van de ADH.
Waar komen de kappertjes vandaan?
Kappertjes zijn de nog gesloten bloemknopjes van de kapperplant. Deze lage struiken zie je voornamelijk langs de Middellandse zee. Ze houden van een warm klimaat en je kunt ze daarom vinden in Frankrijk, Spanje, Marokko en Italië.
Hoe ontstaan kappertjes?
Zowel de kappertjes als de kapper-appeltjes zijn niet meteen eetbaar na het oogsten. Ze worden eerst ingemaakt in zuur óf zout. Kappertjes komen uit het Middellandse-Zee gebied, daar groeit de plant als kool. Deze zaadbolletjes maak je vervolgens in met zuur of zout en voilà: kappertjes!
Waar is kappertjes goed voor?
Waarschijnlijk komt de plant zelf niet uit het Middellandse Zeegebied maar is het ingevoerd. Het is een lekkere toevoeging aan een maaltijd of een salade. Kappertjes zijn de bloemknoppen van de kappertjesplant. Deze plant biedt geneeskracht, met name bij reumatische aandoeningen en kanker.