Inhoudsopgave
Kan je ziek worden van vervallen wijn?
Behalve door te veel te drinken kun je van oude sterke drank niet ziek worden. Mogelijk ziek makende micro-organismen kunnen namelijk slecht tegen veel alcohol: die maakt hun celwanden kapot en verstoort hun energiehuishouding. Hun groei stopt vanaf ongeveer 15 procent en bij nog hogere percentages sterven ze.
Hoe lang blijft een geopende fles witte wijn goed?
Veel witte wijnen en rosés zijn ongeveer een week houdbaar. Maar: al een dag na het openen van de fles is er verschil in de smaak van de wijn te proeven. De wijn oxideert, en dat tast de smaak aan. Ook al lijkt de wijn minder fris en fruitig, deze is wel nog tot een week te drinken.
Is wijn uit 2007 nog goed?
Aan de Italiaanse kant leveren wijn van de nebbiolo zoals Barolo en Barbaresco en van de sangiovese de Brunello in goede jaren mooie bewaarwijnen. 2007 was een goed jaar in Italië en zeker in de wat meer zuidelijk gelegen delen als Toscane. Deze wijnen zijn in Nederland echter nog niet veel te vinden.
Hoe kun je zien hoe oud wijn is?
In onderstaande tabel lichten we per type uit hoe lang je deze kunt bewaren:
| Type wijn: | Hoe lang bewaren? |
|---|---|
| Mousserende wijnen: | 1 – 3 dagen |
| Frisse witte wijn en rosé wijn | 3 – 5 dagen |
| Stevige witte wijn | 5 – 7 dagen |
| Rode wijn | 3 – 5 dagen |
Wat te doen met overgebleven wijn?
6x dit kun je doen met overgebleven wijn die niet lekker meer…
- Vlekverwijderaar. Heb je een restje witte wijn over?
- Sangria.
- IJsblokjes of een ijsje.
- Stoofperen pocheren.
- Wijnazijn maken.
- Maak er saus of dressing van.
Hoe lang blijft droge witte wijn goed?
Zet een aangebroken fles witte wijn daarom in de koelkast. Een droge witte wijn blijft zo nog tot een dag of vier op smaak, een zoete witte wijn tot vijf dagen. Geen paniek dus als die fles heerlijke Pinot Grigio of Sauvignon Blanc vandaag niet leeg komt, u kunt er morgen of overmorgen ook nog van genieten.